Agar-agar : Bon pour la santé et… la ligne !
L’agar-agar n’est pas seulement un atout en cuisine, il est aussi bon pour la santé, bien que proscrit aux personnes allergiques aux produits de la mer.
Il est très riche en calcium, phosphore et fer. Il a même une action dépurative, puisqu’il fixe les métaux lourds ou les pesticides. Riche en fibres, il facilite le transit intestinal.
Véritable allié minceur, il peut être utilisé comme coupe-faim naturel mais avec précaution : consommé à trop forte dose (il est conseillé de ne pas dépasser 1 g par jour), il a des effets laxatifs.
Autre avantage de cette poudre astucieuse et diététique : elle est proche du zéro calorie. On la considère même comme le secret minceur des Japonaises.
Aurélie Garreau
