Frais, fruités et faciles : ces 10 thés glacés faits maison vont devenir vos boissons de l'été
On connaît tous le thé glacé à la pêche, mais saviez-vous qu'il existe une multitude de recettes tout aussi savoureuses ? Aux fruits, aux agrumes ou aux herbes aromatiques, le thé glacé se décline en de nombreuses variantes. Découvrez notre sélection de 10 boissons rafraîchissantes, parfaites pour vous désaltérer en toute légèreté.
Thé glacé à la pêche LE thé glacé par excellence ! Doux, fruité et parfaitement rafraîchissant, c'est une boisson idéale pour les journées ensoleillées. Voir la recette : Thé glacé à la pêche Thé glacé aux agrumes Un mélange pétillant de citron, d'orange et de thé pour une boisson fraîche et pleine de peps. Parfait pour se désaltérer tout l'été. Voir la recette : Thé glacé aux agrumes Thé glacé au romarin et à l'orange L'association de l'orange et du romarin apporte une touche parfumée et originale à ce thé glacé maison. Une recette aussi fraîche qu'élégante. Voir la recette : Thé glacé au romarin et à l'orange Thé glacé facile à la menthe et à la pomme La fraîcheur de la menthe rencontre la douceur de la pomme dans ce thé glacé simple et léger. Une boisson désaltérante à préparer en quelques minutes. Voir la recette : thé glacé facile à la menthe et à la pomme Thé glacé à l'hibiscus Avec sa belle couleur rouge et ses notes légèrement acidulées, ce thé glacé à l'hibiscus est aussi rafraîchissant que savoureux. Voir la recette : Thé glacé à l'hibiscus Thé glacé à l'ananas et à la vanille Les saveurs exotiques de l'ananas se marient à la douceur de la vanille pour un thé glacé gourmand et parfumé. Voir la recette : Thé glacé à l'ananas et à la vanille Thé glacé à la myrtille et à la menthe Les myrtilles apportent une délicieuse note fruitée, tandis que la menthe offre une fraîcheur irrésistible. Une boisson parfaite pour l'été. Voir la recette : Thé glacé à la myrtille et à la menthe Thé vert glacé à la mangue et à la menthe Le thé vert, la mangue et la menthe forment un trio frais et fruité, idéal pour une pause désaltérante. Voir la recette : Thé vert glacé à la mangue et à la menthe Ice tea pomme-vanille Un thé glacé délicieusement rafraîchissant où la fraîcheur de la pomme rencontre la douceur subtile de la vanille. Une boisson légère et gourmande, parfaite pour une pause pleine de saveurs. Voir la recette : Ice tea pomme-vanille Sangria au thé glacé Une version légère et originale de la sangria, préparée avec du thé glacé et des fruits frais. La boisson parfaite pour les repas et apéritifs estivaux. Voir la recette : Sangria au thé glacé
Lasagnes froides à la truite fumée, courgettes et ricotta : la recette fraîche parfaite pour l'été
En manque d’idée de repas d’été ? Et si vous troquiez la traditionnelle lasagne chaude contre une version fraîche et sans cuisson au four ? Rapide, facile et pleine de saveurs, cette lasagne est le plat idéal pour les journées où la chaleur nous donne envie de légèreté.
La lasagne est sans conteste un plat réconfortant par excellence. Avec ses feuilles généreuses, sa sauce bolognaise et son côté ultra gourmand, elle fait partie des recettes que l’on adore savourer en famille. Mais lorsque les températures grimpent, allumer le four peut vite devenir une idée moins séduisante. Et si on vous disait qu’il était possible de réaliser une lasagne sans transformer sa cuisine en fournaise ? Fraîche, protéinée, colorée et pleine de fraîcheur, cette version estivale a tout pour séduire. Composée de courgettes, de truite fumée et d’une crème de ricotta citronnée, elle combine douceur, fraîcheur et caractère. Facile et rapide à préparer, elle convient parfaitement pour un déjeuner léger ou un dîner d’été, pour 2 à 3 personnes. La ricotta apporte une texture onctueuse, les courgettes une touche croquante et la truite fumée une note légèrement salée. Cette recette de lasagne froide, imaginée par la créatrice de contenu food @lauriedietfood sur TikTok, peut aussi être personnalisée selon les envies. La truite fumée peut par exemple être remplacée par du saumon fumé. Et pour une saveur plus prononcée, il est également possible d’opter pour du fromage de chèvre frais à la place de la ricotta. Lasagnes froides à la truite fumée et à la ricotta Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 1 pot de ricotta 2 à 3 c. à soupe de yaourt grec Zestes et jus de citron Sel 3 à 4 feuilles de lasagnes fraîches 6 tranches de truite fumée 2 courgettes Pesto Quelques feuilles de basilic La recette : Préparation de la crème de ricotta : dans un saladier, mélangez la ricotta avec le yaourt grec jusqu’à obtenir une préparation légère et onctueuse. Ajoutez les zestes et le jus de citron selon vos goûts, puis salez légèrement. Réservez au frais pendant la préparation des autres éléments de la recette. Préparation des courgettes : lavez les courgettes puis découpez-les en fines tranches, idéalement à l’aide d’une mandoline. Pour une version encore plus fraîche, vous pouvez les utiliser crues. Si vous préférez une texture plus fondante, faites-les revenir rapidement à la poêle avec un filet d’huile d’olive, puis laissez-les refroidir avant le montage. Montage des lasagnes froides : faites cuire les feuilles de lasagnes fraîches dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez-les puis rincez-les à l’eau froide afin d’éviter qu’elles ne collent entre elles et pour les refroidir rapidement. Commencez par déposer une feuille de lasagne, puis étalez une couche de crème de ricotta. Ajoutez un peu de pesto, quelques tranches de courgettes et de la truite fumée. Renouvelez l’opération avec les différentes couches jusqu’à obtenir la hauteur souhaitée. Terminez avec une dernière couche de ricotta, quelques feuilles de basilic et, selon vos envies, un léger filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire. Cette recette estivale, simple, fraîche et gourmande, est parfaite pour revisiter la lasagne traditionnelle tout en conservant son côté réconfortant. Conseils pour servir les lasagnes froides Pour apprécier pleinement les saveurs, servez les lasagnes bien fraîches. Selon vos goûts, ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques tours de moulin à poivre ou ajustez la quantité de pesto pour une saveur plus ou moins prononcée.
Du concombre, du saumon fumé et du fromage frais : l'entrée d'été prête en quelques minutes
Frais et léger, le concombre est l’un des incontournables de l’été. Garni de fromage frais et de saumon, il se transforme en une recette facile et gourmande, parfaite pour changer de la salade habituelle.
Vous cherchez une recette fraîche pour l'été, facile et rapide à préparer ? Ces concombres farcis au saumon fumé et au fromage frais sont une excellente idée pour un repas léger, une entrée ou un apéritif. Prête en quelques minutes avec seulement quelques ingrédients, cette recette estivale est à la fois saine, gourmande et pleine de fraîcheur. Une valeur sûre pour les journées de forte chaleur. En plus d'être rafraîchissante, elle est naturellement riche en protéines grâce au saumon fumé et au fromage frais. De quoi composer un repas équilibré, savoureux et rassasiant, sans passer des heures en cuisine. Le croquant du concombre, l'onctuosité du fromage frais et la touche acidulée du citron s'associent à merveille pour offrir une recette aussi simple que délicieuse. Recette des concombres farcis au saumon fumé Ingrédients (pour 1 personne) : 1 concombre 2 tranches de saumon fumé 1 échalote 2 c. à soupe de fromage frais Le jus d'½ citron jaune Quelques brins de ciboulette Sel et poivre Préparation : Lavez le concombre, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement la pulpe et réservez-la. Émincez finement l'échalote. Hachez la pulpe du concombre ainsi que le saumon fumé. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le saumon fumé, la pulpe de concombre, l'échalote, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Salez légèrement (le saumon étant déjà salé) et poivrez selon vos goûts. Garnissez généreusement les demi-concombres avec cette préparation. Placez-les au réfrigérateur pendant 15 à 20 min avant de servir afin qu'ils soient bien frais.
Salades salées aux fruits : 25 recettes fraîches pour surprendre sans compliquer
Quand il fait chaud, les salades deviennent un vrai réflexe. En y ajoutant quelques fruits bien choisis, on leur apporte une touche de fraîcheur, de douceur et de gourmandise qui change tout.
Avec le retour des températures estivales, les salades reprennent naturellement leur place à table. Si les versions au poulet, au thon ou au saumon restent des incontournables, l’été est aussi la saison idéale pour revisiter ces classiques avec créativité. Fraises, pêches, melon, agrumes… les fruits s’invitent dans les assiettes et apportent une touche sucrée qui sublime les saveurs salées. Qu’ils soient dégustés crus ou légèrement grillés, ils enrichissent les salades de leurs couleurs éclatantes, de leurs parfums délicats et de leurs textures variées. Associés à des herbes fraîches, des fruits à coque croquants ou un fromage de caractère, ils créent des accords aussi surprenants que gourmands. De quoi transformer une simple salade en une recette estivale pleine de fraîcheur et d’originalité.
Côte de bœuf au barbecue, au four ou marinée : 11 idées pour la réussir à tous les coups
Quoi de mieux qu’une belle côte de bœuf pour réunir les gourmands autour de la table ? Tendre, savoureuse et généreuse, elle se décline de bien des façons et s’accommode d’une grande variété d’ingrédients pour offrir des expériences gustatives toujours renouvelées.
Côte de bœuf en croûte de sel aux herbes et sauce chimichurri Une côte de bœuf tendre et juteuse cuite en croûte de sel parfumée aux herbes. À servir avec une sauce chimichurri fraîche et relevée. Voir la recette : Côte de bœuf en croûte de sel aux herbes et sauce chimichurri Côte de bœuf marinée à la sauce soja et au gingembre, salade carottes-concombre Une marinade aux accents asiatiques qui apporte caractère et gourmandise à la viande. La salade croquante apporte une touche de fraîcheur. Voir la recette : Côte de bœuf marinée à la sauce soja et au gingembre, salade carottes-concombre Côte de bœuf marinée à la texane Une recette généreuse inspirée des barbecues texans, avec une marinade riche en épices et en saveurs fumées. Voir la recette : Côte de bœuf marinée à la texane Côte de bœuf piquée d'ail et tomates à la provençale L'ail parfume délicatement la viande tandis que les tomates à la provençale apportent une touche ensoleillée. Voir la recette : Côte de bœuf piquée d'ail et tomates à la provençale Côte de bœuf tomahawk aux épices togarashi Une impressionnante côte de bœuf relevée par le mélange japonais togarashi, aux notes épicées et parfumées. Voir la recette : Côte de bœuf tomahawk aux épices togarashi Côte de bœuf au four à la moutarde, petites pommes de terre au graines La moutarde forme une croûte savoureuse à la cuisson. Des pommes de terre croustillantes complètent ce plat convivial. Voir la recette : Côte de bœuf au four à la moutarde, petites pommes de terre au graines Côte de bœuf cuite au beurre, confit d'échalotes et céleri rémoulade Une cuisson au beurre qui sublime la viande, accompagnée d'échalotes fondantes et d'un céleri rémoulade plein de fraîcheur. Voir la recette : Côte de bœuf cuite au beurre, confit d'échalotes et céleri rémoulade Côte de bœuf cuite au four à basse température Une cuisson douce qui garantit une viande particulièrement tendre et juteuse, idéale pour les grandes tablées. Voir la recette : Côte de bœuf cuite au four à basse température Côtes de bœuf au barbecue, salade de pomme verte et frites Une côte de bœuf grillée aux saveurs fumées, accompagnée d’une salade de pomme verte croquante et de frites dorées. Voir la recette : Côtes de bœuf au barbecue, salade de pomme verte et frites Côtes de bœuf au barbecue et sauce béarnaise Une côte de bœuf cuite au barbecue, sublimée par une sauce béarnaise onctueuse et parfumée. Voir la recette : Côtes de bœuf au barbecue et sauce béarnaise Côtes de bœuf braisées à la bière Une cuisson lente à la bière qui rend la viande fondante et lui apporte de délicates notes maltées. Voir la recette : Côtes de bœuf braisées à la bière
40 recettes de gâteaux sans cuisson pour un dessert facile malgré la chaleur
Trop chaud pour allumer le four ? Place à nos recettes de gâteaux sans cuisson pour continuer à vous régaler malgré la chaleur.
En période de canicule, mieux vaut éviter d'allumer le four et d'augmenter encore la température de la maison. Mais faut-il pour autant renoncer aux desserts ? Bien sûr que non ! Canicule et gourmandise ne sont pas incompatibles, avec modération bien sûr. Il existe de nombreux gâteaux sans cuisson aussi gourmands que rafraîchissants. Sans génoise, sans pâte à choux et surtout, sans passage au four, ces desserts sont parfaits lorsque le thermomètre s'affole. Souvent préparés avec des fruits frais, ils ne se limitent pourtant pas aux recettes fruitées. Que ce soit un bon tiramisu au spéculoos avec sa crème onctueuse, une charlotte gourmande, un cheesecake fondant ou encore un délicieux saucisson au chocolat, il y en a pour tous les goûts. Alors ne laissez pas la chaleur freiner vos envies sucrées : enfilez votre tablier et découvrez notre sélection de recettes de gâteaux sans cuisson à savourer tout l'été.
Des tacos avec une feuille de nori ? La recette fusion qui change tout
Un repas rapide et original ? Craquez pour les sushi tacos ! À mi-chemin entre le Japon et le Mexique, ils revisitent le taco traditionnel avec une feuille de nori croustillante en guise de tortilla. Une recette aussi tendance que gourmande.
Les fusions culinaires connaissent un véritable essor ces dernières années. Après le célèbre bánh mì vietnamien, héritage de la rencontre entre la France et le Vietnam, ou encore les quesadillas au paneer mêlant saveurs indiennes et mexicaines, une nouvelle alliance gastronomique fait parler d'elle : celle du Japon et du Mexique. Le résultat ? Des sushi tacos croustillants à l'extérieur et garnis d'ingrédients frais à l'intérieur, qui cartonnent sur les réseaux sociaux. Dans cette version, le saumon cru s'associe au riz à sushi, à l'avocat et aux graines de sésame pour un mariage de saveurs aussi gourmand que séduisant. Le secret de leur texture ? Un passage à l'airfryer (ou au four) qui permet aux feuilles de nori recouvertes de riz de devenir délicieusement croustillantes. Très populaires sur TikTok et Instagram, les sushi tacos ont déjà trouvé leur place sur les cartes de plusieurs restaurants parisiens. Bonne nouvelle : ils sont aussi très simples à réaliser à la maison. Alors, qu'attendez-vous pour succomber à cette recette world food ? Recette des sushi tacos au saumon Ingrédients pour 4 sushi tacos 4 feuilles d'algues nori 200 g de riz à sushi 240 ml d'eau 2 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à soupe de sucre Sel 2 avocats mûrs 200 g de saumon frais Sauce soja (salée ou sucrée) Oignons frits Graines de sésame Mayonnaise Préparation du riz à sushi Rincez le riz à sushi 4 à 5 fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Versez le riz et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 10 min. Retirez du feu et laissez reposer 10 min supplémentaires sans retirer le couvercle. Dans un saladier, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution. Versez cet assaisonnement sur le riz encore tiède et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Montage des sushi tacos Découpez les feuilles de nori en cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol retourné. Étalez une fine couche de riz sur chaque cercle en pressant légèrement pour bien le faire adhérer. Disposez-les dans le panier de l'airfryer en leur donnant une forme de "U". Faites cuire 15 min à 180 °C. Alternative au four : disposez les tacos à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez-les à 180 °C pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. À la sortie de cuisson, garnissez les tacos avec de la mayonnaise, des lamelles d'avocat, des tranches de saumon frais, un filet de sauce soja, quelques oignons frits et des graines de sésame. Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le croustillant du nori et la fraîcheur de la garniture.
Fortes chaleurs : ces 10 boissons que l'on sirote à travers le monde pour se rafraîchir
Alors que le thermomètre frôle les 40 °C — voire les dépasse —, l’envie de fraîcheur se fait sentir. Nous avons sélectionné 10 boissons rafraîchissantes venues des quatre coins du monde. De quoi voyager et découvrir comment on se désaltère ailleurs !
Thé glacé à la menthe (Maroc) Symbole d'hospitalité au Maghreb, le thé à la menthe se réinvente en version glacée pour affronter les chaleurs. Sucré, parfumé et ultra-désaltérant. Voir la recette de cette version revisitée avec de la pomme : Thé glacé facile à la menthe et à la pomme Lassi à la mangue (Inde) Onctueux et fruité, le lassi à la mangue est le smoothie de l'Inde. Un verre suffit pour se sentir transporté sous un soleil tropical. Voir la recette : Lassi à la mangue Thé glacé maison à l'hibiscus (Mexique) Derrière cette jolie boisson se cache une infusion d'hibiscus servi sur glace, aussi rouge que gorgée d'antioxydants. Légèrement acidulée et naturellement sucrée, elle est incontournable dans les marchés mexicains. Voir la recette : Thé glacé maison à l'hibiscus Limonada Suíça (Brésil) Citron vert, lait concentré sucré et glace pilée : les Brésiliens ont inventé la limonade la plus crémeuse du monde. Une boisson qui surprend à chaque gorgée. Voir la recette : Limonada Suíça Thé glacé (États-Unis) Simple, efficace, iconique. L'iced tea américain, servi dans un grand verre rempli de glaçons, est le compagnon indétrônable de l'été. Voir la recette : Thé glacé Horchata (Espagne) Originaire de Valence, l'horchata de chufa est une boisson au souchet douce, laiteuse et naturellement sucrée. Voir la recette : Horchata Limonade (France) La boisson rafraîchissante par excellence, la limonade se prépare facilement avec seulement quatre ingrédients et une touche de thym. Voir la recette : Limonade maison Bissap (Sénégal) Boisson nationale du Sénégal, le bissap est une infusion d'hibiscus relevée de gingembre et de menthe. Intense en couleur et en saveur, il est aussi consommé dans tout l'Afrique de l'Ouest. Voir la recette : Bissap Bubble tea (Taïwan) Venu tout droit de Taïwan, le bubble tea a conquis le monde avec ses billes de tapioca fondantes et ses saveurs infinies. Frais, gourmand et toujours personnalisable, c'est LA boisson qui met tout le monde d'accord. Voir la recette : Bubble tea Café frappé (Grèce) Né dans les cafés d'Athènes dans les années 1950, le frappé est un café instantané mixé avec de la glace jusqu'à obtenir une mousse crémeuse. Le carburant officiel de l'été grec. Voir la recette : Café frappé
Canicule : 12 recettes sans cuisson pour manger frais sans allumer le four
Quand les températures grimpent, l'envie de passer des heures derrière les fourneaux disparaît rapidement. Pour continuer à se faire plaisir sans allumer le four, misez sur des plats légers et rafraîchissants, adaptés aux fortes chaleurs. Découvrez notre sélection de recettes spéciales canicule pour composer un menu complet, frais et gourmand !
Gaspacho vert facile et rapide Une soupe froide ultra rafraîchissante à base de légumes verts, parfaite pour se désaltérer lors des journées les plus chaudes. Sans cuisson, cette soupe froide conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur, couverte. Voir la recette : Gaspacho vert facile et rapide Carpaccio de courgettes De fines lamelles de courgettes crues assaisonnées avec simplicité. Une entrée légère, croquante et pleine de fraîcheur. Sans cuisson et prêt en 10 min. Voir la recette : Carpaccio de courgettes Ceviche Un poisson mariné au citron vert, relevé de piment et de légumes croquants. Une recette fraîche et ensoleillée qui évoque immédiatement l'été. Sans cuisson et 1 h 30 de marinade au frais. Voir la recette : Ceviche Poke bowl aux crevettes marinées, mangue et avocat Un bowl coloré associant crevettes, mangue, avocat et céréales froides. À la fois frais, gourmand et équilibré. Sans cuisson (on utilise un mélange de céréales prêt à l'emploi). Voir la recette : Poke bowl aux crevettes marinées, mangue et avocat Salade de pastèque et concombre aux herbes et à la feta La douceur juteuse de la pastèque rencontre le caractère salé de la feta. Une combinaison simple et rafraîchissante, idéale en période de canicule. Sans cuisson et prêt en 15 min. Placez idéalement la pastèque et le concombre au réfrigérateur quelques heures avant la préparation pour des ingrédients vraiment frais. Voir la recette : Salade de pastèque et concombre aux herbes et à la feta Wrap aux crevettes et à l'avocat Frais et savoureux, ce wrap aux crevettes et à l’avocat est idéal pour un repas léger. Sans cuisson, cette recette se prépare en 10 minutes, mais il est préférable de réchauffer la tortilla quelques secondes au micro-ondes ou à la poêle pour la rendre plus souple. Voir la recette : Wrap aux crevettes et à l'avocat Kimchi de concombre Une salade croquante relevée d'un assaisonnement parfumé. Sa fraîcheur et sa touche épicée en font un accompagnement estival très apprécié. Sans cuisson mais salage et fermentation toute une nuit. Voir la recette : Kimchi de concombre Thé glacé à la pêche Une boisson désaltérante aux délicates notes fruitées de pêche. Servi bien frais, il accompagne parfaitement les repas d'été. Pour cette recette, il faut juste allumer la cuisinière pour préparer un sirop et faire bouillir de l'eau pour infuser le thé. Comptez aussi 1 h d'infusion et le temps de réfrigération. Voir la recette : Thé glacé à la pêche Limonade rose à la framboise Une limonade pétillante aux saveurs de framboise. Colorée et rafraîchissante, elle apporte une touche festive à la table. Sans cuisson. Voir la recette : Limonade rose à la framboise Tiramisu aux fraises Une version fruitée du célèbre dessert italien. Les fraises apportent fraîcheur et légèreté à cette gourmandise estivale. Sans cuisson et avec 4 h de repos au frais. Voir la recette : Tiramisu à la fraise Cheesecake au citron vert sans cuisson Un dessert frais et acidulé à la texture fondante. Réalisé sans cuisson, il est idéal lorsque les températures grimpent. Comptez 3 h 30 de repos au frais. Voir la recette : Cheesecake au citron vert sans cuisson Yaourt glacé aux fruits exotiques Une douceur glacée aux saveurs tropicales et fruitées. Léger et rafraîchissant, il conclut le repas sur une note estivale. Sans cuisson. Voir la recette : Yaourt glacé aux fruits exotiques
Nokoss : l'assaisonnement sénégalais qui va réveiller vos grillades d'été (et bien plus encore)
Marinade, accompagnement, base de sauce ou bouillon naturel… le nokoss est l’assaisonnement emblématique au Sénégal. Polyvalent et savoureux, il apporte caractère et profondeur à de nombreux plats.
Avec le retour des beaux jours et des barbecues dans nos jardins, c’est le moment idéal pour tester de nouvelles saveurs. Et si vous découvriez l’un des secrets les mieux gardés de la cuisine sénégalaise ? Appelé nokoss, ce mélange d’herbes fraîches, d’épices et d’aromates deviendra rapidement un indispensable de vos préparations. Traditionnellement utilisé dans des plats emblématiques comme le thiéboudiène ou le mafé, le nokoss existe sous de nombreuses variantes, chaque famille y apportant sa touche personnelle selon ses goûts et ses habitudes. Comment utiliser le nokoss ? Préparation passe-partout, le nokoss s’invite dans une multitude de recettes. En marinade, il sublime aussi bien les viandes que les poissons, notamment lorsqu’ils sont cuits au barbecue. Mais il se prête tout aussi bien aux cuissons au four, à la plancha ou à la poêle. Grâce à sa richesse aromatique, il peut également remplacer les bouillons cubes dans les sauces, les soupes ou les ragoûts, en apportant une saveur plus authentique et naturelle. Certains l’utilisent même comme base pour une sauce pour pâtes, en alternative originale au pesto par exemple. Et ce n’est pas tout : servi froid, le nokoss devient une excellente sauce d’accompagnement pour les grillades et peut remplacer avantageusement le ketchup ou d’autres sauces industrielles. Alors qu'attendez-vous pour apporter une touche de pep's à vos repas ? La recette du nokoss sénégalais Ingrédients : 1 bouquet de persil frais 10 gousses d’ail 1 poivron vert 1 oignon ou 3 à 4 cébettes 1 piment entier (facultatif) 2 c. à soupe d’huile végétale Sel et poivre selon votre goût Préparation : Lavez soigneusement les herbes et les légumes. Coupez grossièrement le persil, le poivron et l’oignon afin de faciliter le mixage. Mixez (ou pilez au mortier) le persil, le poivron, l’oignon, l’ail et le piment jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l’huile, le sel et le poivre, puis mélangez une dernière fois. Transférez la préparation dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Comment conserver le nokoss ? Le nokoss se conserve jusqu’à trois semaines au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Pour prolonger sa durée de conservation, recouvrez sa surface d’une fine couche d’huile. Vous pouvez également le congeler en petites portions, par exemple dans un bac à glaçons, afin d’en avoir toujours sous la main.
Desserts aux fleurs : 40 recettes délicatement parfumées
Bien plus que de simples éléments décoratifs, les fleurs révèlent leurs saveurs en cuisine. Laissez-vous séduire par nos desserts sublimés par leurs notes délicates.
Belles, gaies, colorées et apaisantes, les fleurs sont tout simplement magnifiques. Mais elles ne se contentent pas seulement d’être belles : elles sont également délicieuses. Ce n’est pas la première idée qui vient à l’esprit lorsqu’on pense aux fleurs, mais pour une petite pause gourmande, elles peuvent aussi devenir vos alliées. Colorées, délicates et savoureuses, elles accompagnent parfaitement de nombreux desserts. Qu’il s’agisse de la rose, la lavande, la fleur de sureau, la fleur d’oranger, l’hibiscus ou même la capucine, le choix ne manque pas. Alors, pourquoi ne pas réaliser un dessert original ? Les fleurs peuvent apporter une touche de légèreté, d’élégance et de couleur à vos créations sucrées. Du cupcake à la pistache, à la rose et au miel au sorbet à la fleur de sureau, les fleurs comestibles transforment chaque recette en une expérience sensorielle unique. Fraîches ou séchées, elles offrent une multitude de possibilités pour ravir les papilles. Alors, qu’attendez-vous pour oser les fleurs dans vos desserts ?
Cuisine tex-mex : tacos, fajitas, burritos... Les recettes incontournables à faire à la maison
Fajitas, nachos, burritos, tacos… La cuisine tex-mex, née de la rencontre entre les traditions culinaires mexicaines et texanes, séduit par ses épices, ses plats conviviaux et son esprit festif. Découvrez nos meilleures recettes tex-mex pour faire voyager vos papilles jusqu'au cœur de l'Amérique.
Mais qu'est-ce que la cuisine tex-mex ? Mélange des traditions culinaires du Texas et du Mexique, elle a été introduite par les Tejanos, les habitants mexicano-américains du Texas. Elle associe ingrédients, techniques et influences des deux côtés de la frontière, créant un pont entre deux cultures. Au fil du temps, le tex-mex s'est imposé comme un incontournable de la gastronomie américaine. Réputée pour ses portions généreuses et son ambiance conviviale, cette cuisine est devenue synonyme de repas festifs et de partage. Bien qu'il s'inspire de la cuisine mexicaine traditionnelle, le tex-mex s'en distingue par l'utilisation plus marquée du fromage fondu, de la viande hachée, des haricots rouges et d'épices généreuses. Une identité culinaire unique qui a su conquérir le monde entier. Tacos, burritos, tacos durs, fajitas : quelles différences ? Le taco est une tortilla de maïs souple garnie de viande, d'oignon et de salsa. Le taco en forme de U en est la version texane : une coque croustillante farcie de viande hachée, fromage et laitue. Le burrito est une grande tortilla de farine roulée autour d'une garniture complète (riz, haricots, viande, fromage). Les fajitas, elles, se servent en poêle fumante : des lanières de viande et poivrons grillés, accompagnés de tortillas et de condiments pour garnir soi-même.
Avec seulement 3 ingrédients, ce soda à la fraise devient naturellement pétillant
Zéro additif, zéro gaspillage et un maximum de saveurs naturelles. Ce soda à la fraise maison est la boisson idéale pour se rafraîchir tout en profitant pleinement des fruits de saison.
Avec le retour des beaux jours, quoi de mieux qu’une boisson pétillante et rafraîchissante pour accompagner les après-midis ensoleillés ? Et lorsqu’il s’agit de fruits de saison, difficile de rivaliser avec la fraise. Bien rouge lorsqu’elle est à maturité, juteuse et parfumée, elle s’invite dans une multitude de recettes dès l’arrivée du printemps. Il faut dire que la fraise a plus d’un tour dans son panier. Du sucré au salé, elle se prête à toutes les envies. Tartes, gâteaux, salades ou desserts glacés : elle se réinvente sans cesse, avec cette touche gourmande unique qu’aucun autre fruit ne parvient vraiment à imiter. Mais les fraises ne se dégustent pas uniquement nature ou dans les pâtisseries. Elles font aussi des merveilles dans les boissons maison. Et quoi de mieux qu’un soda préparé soi-même ? Sans arômes artificiels ni additifs, cette alternative naturelle est bien plus simple à réaliser qu’on ne l’imagine. La créatrice de contenu culinaire @HealthyAlie partage justement une recette de sa boisson fermentée aussi surprenante que délicieuse. Plus étonnant encore : il est tout à fait possible d’obtenir un soda naturellement pétillant sans utiliser de kéfir ni de ginger bug. Ici, la recette repose uniquement sur des fraises, de l’eau et du sucre de canne. La magie opère grâce aux levures sauvages naturellement présentes à la surface des fruits. Qu’est-ce qu’une boisson fermentée ? Une boisson fermentée est une boisson dont l’effervescence est obtenue grâce à un processus naturel de fermentation. Au cours de celui-ci, des micro-organismes transforment certains sucres et produisent notamment du gaz carbonique (CO₂), à l’origine des bulles. Ces boissons sont souvent appréciées pour leur richesse en minéraux et en bactéries probiotiques, qui participent à l’équilibre du microbiote intestinal. On distingue généralement deux types de fermentation : La fermentation spontanée, qui se produit naturellement grâce aux levures et bactéries sauvages présentes dans l’air, sur les fruits, les plantes ou encore les racines. La fermentation contrôlée, qui utilise des ferments sélectionnés et cultivés par l’homme, comme les levures de bière, le kombucha ou le kéfir. Ce soda à la fraise repose justement sur une fermentation spontanée. En consommant le sucre, les levures naturellement présentes sur les fruits produisent du CO₂, responsable de l’effervescence. Résultat : une boisson légèrement sucrée, délicatement acidulée et naturellement pétillante. Comment préparer ce soda à la fraise ? Les ingrédients 400 g de fraises fraîches (de préférence bio) 1 litre d’eau filtrée non chlorée 60 à 80 g de sucre de canne non raffiné La préparation Lavez soigneusement les fraises. Placez-les dans un bocal propre avec l’eau filtrée et le sucre de canne et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à dissolution complète du sucre. Recouvrez le bocal d’un linge propre, d’un essuie-tout ou d’un couvercle non hermétique. Laissez fermenter à température ambiante (entre 20 et 25 °C) pendant 2 à 4 jours. Remuez 2 à 3 fois par jour avec une cuillère en bois propre. De petites bulles devraient progressivement apparaître à la surface : c’est le signe que la fermentation démarre. Lorsque le mélange devient légèrement pétillant et développe un agréable parfum fruité, filtrez-le puis versez-le dans une bouteille hermétique à étrier. Laissez fermenter encore 1 à 2 jours à température ambiante afin de renforcer la gazéification. Ouvrez la bouteille une fois par jour pour évacuer l’excès de gaz et éviter toute surpression. Placez ensuite au réfrigérateur avant dégustation. Les bonnes pratiques à respecter : Privilégiez des fraises fraîches et non traitées. Évitez l’eau du robinet chlorée et préférez une eau filtrée. Utilisez toujours des bocaux propres, idéalement stérilisés. Préférez des ustensiles propres en bois ou en plastique. Surveillez l’odeur du mélange : elle doit rester agréable, fruitée et légèrement fermentée. Pendant la seconde fermentation en bouteille, pensez à dégazer quotidiennement tant que la bouteille reste à température ambiante.
Kermesse d'école : les idées gourmandes qui plaisent à tous les coups
Stands de gaufres, barbes à papa, petits gâteaux colorés… la kermesse, c'est avant tout une fête gourmande. Que vous soyez parent bénévole ou enseignant débordé, on a rassemblé les recettes qu'il vous faut pour régaler petits et grands lors des fêtes d'école.
La kermesse, c'est un moment que les écoliers attendent avec impatience en fin d'année scolaire. Et qui dit kermesse, dit inévitablement bonne humeur, jeux en plein air… et beaucoup de choses à manger au stand restauration/buvette ! Mais quand vient le moment de décider quoi préparer, lorsqu'on est parent ou enseignant organisateur, on se retrouve souvent à court d'idées. Gâteaux à partager, douceurs à vendre, petits en-cas faciles à transporter… les contraintes sont nombreuses. La bonne nouvelle ? Il existe une foule de recettes simples, économiques et appréciées de tous, que vous pouvez préparer à l'avance sans prise de tête. Des incontournables, comme les brownies ou les muffins, aux idées plus originales, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. L'essentiel, c'est de proposer des plats et friandises qui se transportent facilement, se mangent sans couverts et plaisent autant aux enfants qu'aux adultes. Découvrez nos idées gourmandes et faciles à réaliser pour régaler petits et grands et faire de votre kermesse un véritable succès.
Que faire avec des tomates cerises ? Nos recettes simples et gourmandes pour l'été
Ronde, sucrée, légèrement acidulée… la tomate cerise est bien plus qu'un simple en-cas à grignoter. Star des beaux jours, elle illumine les assiettes et se glisse dans une foule de préparations, de la plus simple à la plus élaborée.
Vous la connaissez sûrement déjà, mais avez-vous vraiment exploré tout ce qu'elle a à offrir ? La tomate cerise, c'est la petite bouchée qui concentre tout le goût de l'été. Rouge, jaune, orange ou noire selon les variétés, elle apporte autant de couleur que de saveur dans l'assiette. Légère et peu calorique, elle est aussi riche en lycopène, en vitamine C et en antioxydants : une vraie alliée santé qu'on a plaisir à cuisiner. Sa chair juteuse et sa peau fine lui donnent une texture idéale, aussi bien crue que cuite. Coupée en deux dans une salade, rôtie au four jusqu'à caramélisation, revenue à la poêle avec de l'ail et des herbes fraîches, en sauce express ou en tarte fine… elle s'adapte à tout et relève n'importe quel plat du quotidien. Sa pleine saison court de juin à septembre, mais certaines variétés pointent dès le printemps. En tout cas, si vous cherchez un ingrédient simple, coloré et ultra-polyvalent, la tomate cerise coche toutes les cases.
Chips de courgette au parmesan : la recette facile qui va remplacer les chips industrielles à l'apéro
Envie de changer des chips traditionnelles pour vos apéritifs d'été ? Croustillantes, savoureuses et faciles à préparer, ces chips de courgette au parmesan sont l'alternative idéale pour se faire plaisir sans excès.
Qui dit été, dit aussi saison des courgettes ! Riches en eau, légères et pleines de bienfaits, elles sont les alliées parfaites de vos repas estivaux. Si le traditionnel gratin de courgettes de grand-mère reste un incontournable, ce légume se prête à une multitude de recettes, des plus simples aux plus créatives. Avec les beaux jours et les soirées entre amis devant les matchs de foot, on a souvent envie de grignoter quelque chose de gourmand. Mais pourquoi ne pas opter pour une alternative plus légère que les chips classiques ? Ces chips de courgette au parmesan sont la solution idéale. Croustillantes à l'extérieur, fondantes à cœur et délicatement parfumées au parmesan, elles se préparent en quelques minutes seulement, à l'airfryer. À servir à l'apéritif ou en accompagnement d'un plat estival, elles feront l'unanimité autour de la table. La recette des chips de courgette au parmesan Ingrédients : 3 courgettes 4 c. à soupe d'huile d'olive 50 g de chapelure 50 g de parmesan râpé Sel et poivre Option gourmande : 2 c. à soupe d'épices au choix : paprika, ail en poudre, herbes italiennes ou piment doux. Préparation : Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur. Déposez les rondelles dans un grand saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélangez afin de bien les enrober. Incorporez ensuite la chapelure et le parmesan râpé (et les épices, si vous le souhaitez). Mélangez délicatement jusqu'à ce que toutes les rondelles soient uniformément recouvertes. Disposez les courgettes en une seule couche dans le panier de l'airfryer ou sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire à 200°C pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que les chips soient bien dorées et croustillantes. Surveillez la cuisson en fin de parcours afin d'éviter qu'elles ne brûlent. N’oubliez pas de retourner les courgettes mi-cuisson. Conseil Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pincée de paprika fumé et d'ail semoule à votre mélange de chapelure. Une touche simple qui apporte du caractère à ces chips de courgette et les rend encore plus irrésistibles
Clafoutis maison : 21 recettes gourmandes pour varier les fruits de saison
Dessert emblématique de la cuisine française, le clafoutis séduit par sa texture fondante et son goût délicatement fruité. Traditionnellement préparé avec des cerises, il se décline aujourd’hui dans de nombreuses versions, avec des fruits ou des légumes.
Dessert incontournable des beaux jours, le clafoutis trouve ses origines dans le Limousin au XIXᵉ siècle. La recette traditionnelle, apparue vers 1856, associe des cerises entières à un appareil simple composé de farine, de lait, d’œufs et de sucre. Un gâteau généreux, à mi-chemin entre le flan et le gâteau moelleux, qui a traversé les générations sans jamais se démoder. La tradition veut d’ailleurs que les cerises soient laissées avec leurs noyaux. Une astuce qui permettrait de conserver davantage de jus pendant la cuisson et qui apporterait également de subtiles notes d’amande au dessert. Noyautées ou non, elles restent les stars incontestées de la recette originale. Au fil du temps, le clafoutis a su se réinventer bien au-delà des cerises. Mirabelles, pêches, abricots, fraises, myrtilles, pommes et même légumes se prêtent parfaitement à cette préparation simple et gourmande. Des déclinaisons qui permettent de savourer ce grand classique tout au long de l’année, au rythme des saisons. Découvrez notre sélection de 21 recettes de clafoutis, des plus traditionnelles aux plus originales, pour faire le plein d’inspiration gourmande.
Oubliez la pizza traditionnelle : cette version à la courgette est légère, protéinée et faible en calories
Protéinée, faible en calories et tout simplement délicieuse, cette pizza de courgettes est le repas idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Vous êtes en période de perte de poids ? Vous souhaitez manger plus sainement ? On le sait, manger sainement ne devrait jamais rimer avec frustration. Et cette recette en est la parfaite illustration : une pizza généreuse, savoureuse, qui coche toutes les bonnes cases nutritionnelles… Avec l'été qui arrive à grands pas, les courgettes font leur grand retour dans nos cuisines : courgettes farcies, tartiande de courgette, lasagnes, gratin… On les connaît bien ! Mais avez-vous déjà goûté une pizza de courgettes ? L'idée est aussi simple que gourmande : on remplace la pâte par de grandes lamelles de courgette pour un résultat léger, faible en calories et vraiment surprenant. C'est la belle trouvaille de l'influenceuse @mumandchef, qui partage ses recettes favorites, et on comprend vite pourquoi celle-ci a conquis tant de monde. Certes, cela ne remplace pas une pizza traditionnelle – mais c'est une alternative parfaite pour manger équilibré sans sacrifier le plaisir dans l'assiette. Que vous soyez en rééquilibrage alimentaire ou simplement à la recherche d'un repas léger et rassasiant, bonne nouvelle : les 8 pizzas totalisent moins de 340 calories ! En plat principal, en accompagnement ou partagée à l'apéro, elle séduira petits et grands. Ingrédients pour 8 petites pizzas : ½ grosse courgette, soit 8 lamelles 80 g de mozzarella râpée 50 g de purée de tomates aux poivrons 50 g de blanc de poulet Persil, sel et poivre Préparation : Coupez la demi-courgette en 8 grandes lamelles dans le sens de la longueur (pas des rondelles, mais de belles tranches fines de haut en bas). Quadrillez la surface : disposez les lamelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. À l'aide d'un couteau, incisez légèrement chaque tranche en diagonales croisées. Cela permet à la garniture de mieux adhérer et à la courgette de cuire uniformément . Étalez environ 1 c. à soupe de sauce tomate sur chaque lamelle, répartissez des morceaux de blanc de poulet, puis terminez par une belle couche de mozzarella râpée. Salez, poivrez et parsemez de persil. Dans un four préchauffé à 200 °C, faites cuire pendant 10 min, jusqu'à ce que le fromage soit joliment gratiné. Pour une version mini, idéale à l'apéritif, coupez les courgettes en rondelles épaisses plutôt qu'en lamelles, garnissez-les de sauce tomate, de poulet et de mozzarella, puis faites-les gratiner au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Pas besoin de farine de riz gluant pour préparer ces mochis maison ultra frais
Pas besoin de farine de riz gluant ni de technique japonaise. Une feuille de riz, des fruits et 15 minutes suffisent pour réaliser ce faux mochi. En version healthy ou gourmande, c'est le dessert de l'été.
Le riz est au cœur de la culture japonaise : maki, sushi, saké ou simple bol de riz fumant. Mais il est aussi l'ingrédient clé d'une pâtisserie traditionnelle : le mochi. Préparé à base de farine de riz gluant, ce dessert s'est imposé ces dernières années bien au-delà des frontières du Japon. Ce que l'on sait moins, c'est que le mochi est à l'origine une invention chinoise. Importé au Japon aux alentours de 300 avant J.-C., il est depuis devenu un incontournable de la culture nippone, décliné en de nombreuses variantes : dango, mochitsuki, kagami mochi… Chacune avec sa propre identité. Le faux mochi, le nouveau phénomène de l’été Aujourd'hui, une nouvelle déclinaison fait sensation sur les réseaux : le mochi à la feuille de riz. Surnommé le "faux mochi", il reprend les codes du dessert japonais avec une enveloppe en feuille de riz, beaucoup plus accessible à réaliser. En moins de 15 minutes, il se garnit de fraises ou de mangue, et se décline en deux versions : une recette healthy au fromage blanc, l'autre plus gourmande au mascarpone et à la ricotta. À vous de choisir, nous vous proposons les deux ! La version légère Ingrédients (6 pièces) : 6 feuilles de riz (grandes, Ø 22 cm) 300 g de fromage blanc ou yaourt grec 3 c. à soupe de sirop d'érable (ou de miel) 300 g de fraises ou de mangue 2 c. à soupe de Maïzena (pour le plan de travail) Étapes : Lavez et découpez les fraises en morceaux (ou la mangue en dés). Placez-les dans un saladier. Ajoutez le fromage blanc et le sirop d'érable. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez au frais. Saupoudrez légèrement votre plan de travail de Maïzena pour éviter que la feuille de riz ne colle. Trempez une feuille de riz dans un grand récipient d'eau tiède pendant 20 à 30 sec, jusqu'à ce qu'elle soit souple. Déposez-la délicatement sur le plan de travail. Déposez 2 à 3 c. à soupe de garniture au centre de la feuille. Rabattez les bords délicatement vers le centre, comme un paquet cadeau, en veillant à bien sceller les côtés. Placez les mochis sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez au congélateur pendant 30 min minimum avant de déguster. La version gourmande Ingrédients (6 pièces) : 6 feuilles de riz (grandes, Ø 22 cm) 250 g de mascarpone 250 g de ricotta 2 c. à soupe de sucre glace 1 gousse de vanille (graines grattées) Le zeste et le jus d'1 citron vert bio 250 g de fraises 1 c. à soupe de sucre glace (pour les fraises) Étapes : Lavez et coupez les fraises en petits morceaux. Mélangez-les avec 1 c. à soupe de sucre glace et un trait de jus de citron vert. Laissez macérer 10 min. Dans un saladier, fouettez le mascarpone, la ricotta, 2 c. à soupe de sucre glace, les graines de vanille et le zeste de citron vert jusqu'à obtenir une crème onctueuse et homogène. Trempez une feuille de riz dans un grand récipient d'eau tiède pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit bien souple. Déposez-la sur un torchon propre légèrement humide. Déposez 2 c. à soupe de crème au centre de la feuille, puis quelques morceaux de fraises marinées. Rabattez les bords délicatement vers le centre en les superposant, comme un paquet cadeau, en veillant à bien sceller. Placez les mochis sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez au congélateur pendant 30 min minimum avant de déguster.
Cette mousse au chocolat cache un ingrédient inattendu qui la rend plus protéinée
Cinq ingrédients, zéro culpabilité. Cette mousse au chocolat protéinée prouve qu’un dessert peut être à la fois ultra gourmand et nourrissant.
Et si la mousse au chocolat pouvait être à la fois décadente et pleine de protéines ? C'est le pari de cette recette minimaliste, prête en 5 minutes chrono. Le secret ? Le cottage cheese, discret mais redoutablement efficace pour apporter onctuosité et protéines sans alourdir la préparation. Associé à un chocolat noir intense à 74 % de cacao et à une touche de sirop d'érable, il disparaît complètement dans la texture... et personne n'y voit que du feu. Longtemps boudé dans nos cuisines, le cottage cheese mérite largement sa revanche. Riche en protéines (11 g pour 100 g), faible en graisses et peu calorique, il rassasie sans alourdir. Une fois mixé, il devient lisse et crémeux, capable de remplacer la crème dans vos desserts sans que personne ne s’en aperçoive. Crémeuse, intensément chocolatée, avec ce petit fond caramélisé que glisse le sirop d’érable, cette mousse a tout du dessert réconfortant et gourmand. Il ne reste plus qu’à patienter quelques heures au frigo pour la récompense parfaite, après l’effort ou simplement parce que vous en avez envie. La recette de la mousse au chocolat au cottage cheese Ingrédients : 100 g de cottage cheese 80 g de chocolat noir à 74% de cacao 8 g de cacao en poudre non sucré 15 g de sirop d'érable 23 ml de lait d'amande Préparation : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par impulsions de 30 secondes. Laissez tiédir légèrement. Dans un mixeur, ajoutez le cottage cheese, le cacao en poudre, le chocolat fondu, le sirop d'érable et le lait d'amande. Mixez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène. Versez la mousse dans un ramequin ou une verrine. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 h. La mousse va se raffermir et développer tous ses arômes.
Limonada suíça : la boisson brésilienne fraîche et crémeuse parfaite pour l'apéro
Par fortes chaleurs, pour se rafraîchir avec gourmandise, rien de mieux qu’une bonne limonade maison. Venue du Brésil, cette version ultra fraîche, exotique et sans alcool pourrait bien devenir la boisson star de votre été.
Quand les températures grimpent, difficiles de résister à une boisson bien fraîche. Si certains misent sur les jus de fruits, sodas ou cocktails estivaux, la limonade reste une valeur sûre de l'été. Rafraîchissante, désaltérante et facile à préparer, elle séduit chaque année par sa simplicité. Pour changer de la recette traditionnelle, pourquoi ne pas essayer la limonade brésilienne ? Connue au Brésil sous le nom de limonada suíça ("limonade suisse"), cette boisson est particulièrement appréciée lors des fortes chaleurs. Sa particularité : le citron vert est mixé avec sa peau, ce qui lui apporte une saveur plus intense, légèrement amère et très parfumée. En plus d'être rafraîchissant, le citron vert possède de nombreux atouts nutritionnels : riche en vitamine C et en antioxydants, il contribue notamment au bon fonctionnement du système immunitaire et aide à lutter contre le stress oxydatif. Simple et rapide à réaliser, la recette traditionnelle ne nécessite que quatre ingrédients : des citrons verts, de la glace pilée, du lait concentré sucré et un peu d'eau. Dans sa version revisitée, la créatrice de contenu culinaire française Charlie.ma.vie ajoute une poignée de framboises à la préparation. Une touche fruitée qui apporte une belle couleur rosée et une légère note acidulée. Riches en vitamine C, en manganèse et en composés antioxydants, les framboises complètent parfaitement la fraîcheur du citron vert. Résultat : une boisson onctueuse, équilibrée et particulièrement agréable à déguster lors des journées caniculaires. Voici comment reproduire cette limonade revisitée chez vous, en quelques minutes seulement. Les ingrédients (pour 2 verres de limonada suíça) : 3 citrons verts (bio, idéalement) 800 ml d'eau 80 g de framboises surgelées, décongelées 2 sachets de sucre vanillé 3 c. à soupe de lait concentré sucré Glace pilée ou glaçons Tranche de citron (pour décorer) La recette Lavez minutieusement less citrons verts pour enlever les impuretés. Coupez ensuite les citrons en quartiers et disposez-les dans un mixeur ou un blender. Ajoutez les framboises préalablement décongelées et l'eau. Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange dense et homogène. Une fois votre préparation mixée, filtrez-la pour retirer la pulpe et les pépins. Ajoutez le sucre vanillé et le lait concentré et mixez de nouveau. Dans deux verres, ajoutez des glaçons ou de la glace pilée, ai choix, puis versez le mélange en quantité égale dan chaque verre. À la fois douce, acidulée et subtilement amère, cette limonade se prépare en quelques minutes et reste idéale à toute heure. Servie bien fraîche, elle deviendra vite votre boisson préférée de l'été. Conseils Choississez des citrons verts mûrs et juteux car de nombreuses vitamines se trouve dans la peau dans le jus. Plus sensible à la chaleur et à l'oxydation, le jus de ce fruit s'altère vite : conservez-le donc au frais. Cette boisson se prête bien à la personnalisation. Ajoutez une feuille de menthe, parsemez du gingembre râpé, une pointe de cannelle ou des tranches de fruits frais comme de la mangue, du fruit de la passion ou des fruits rouges.
5 recettes d'apéro sans cuisson à préparer en quelques minutes, même au dernier moment
En manque d’inspiration et peu de temps pour préparer vos apéritifs ? Découvrez 5 recettes d’apéro fraîches et rapides à réaliser.
Un apéritif improvisé ? Un pique-nique au parc ou sur les quais décidé à la dernière minute ? Pas de panique : nous avons sélectionné pour vous 5 recettes d’apéro simples, gourmandes et surtout, rapides à réaliser. En un rien de temps, votre table se remplira de délicieux amuse-bouches et dips faits maison. Voici 5 idées d’apéritifs express à préparer rapidement pour régaler vos invités sans stress. Dip de feta fouettée Parfaite pour un dip à partager, cette feta fouettée aux herbes fait toujours l’unanimité. Dans le bol d’un robot, mixez 130 g de feta avec 150 g de yaourt grec, le zeste d’½ citron, ½ d’aneth, ¼ de bouquet de basilic et 3 c. à soupe d’huile d’olive. Mixez par impulsions jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne. Terminez avec un filet d’huile d’olive, saupoudrez d'une pincée de paprika fumé ou de zaatar, puis servez avec des crudités, du pain pita ou des crackers. Burrata et tomates cerises Mélangée ou simplement déposée sur le dessus, la burrata sublime les tomates cerises. Pour une version fraîche et pleine de saveurs, mélangez 250 g de tomates cerises coupées en deux avec le jus d’½ citron, 1 c. à café de sucre et une pincée de sel. Laissez macérer 5 min, avant d'égoutter légèrement. Ajoutez ensuite une burrata bien crémeuse et dégustez avec du pain grillé pour un apéritif rapide et efficace. Mini wraps Ces mini-wraps maison sont très pratiques et faciles à préparer. Il suffit de couper un wrap en plusieurs morceaux et le tour est joué. Déclinables à l’infini avec du jambon, du thon, du saumon ou encore du salami, ils s’adaptent à tous les goûts et toutes les envies. Ajoutez de la salade, des tomates ou tout ce qui vous fait plaisir. Rillettes de thon ou sardines Succès garanti à l’heure de l’apéro avec ces rillettes ultra simples à préparer. À la rédaction, on adore cette recette, qui fait partie de nos valeurs sûres. Pour la réaliser, utilisez 150 g de fromage frais. Égouttez ensuite 200 g de thon au naturel (ou de sardines, égouttées si à l'huile) et émiettez-les grossièrement à la fourchette avant de les mélanger au fromage frais. Ajoutez 1 c. à soupe de câpres, un filet de jus de citron, quelques dés de citron confit et un peu de coriandre ciselée. Parsemez d’1 c. à soupe de graines de sésame, salez légèrement, poivrez généreusement puis mélangez bien. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin avant de servir sur du pain grillé et croustillant. Salade de concombre Cette salade de concombre virale n’a pas cartonné sur les réseaux sociaux pour rien. Inspirée de la salade de concombre coréenne, elle est rapide à préparer et garantit d’impressionner vos invités. Coupez les concombres en grosses rondelles, placez-les dans un bol et recouvrez-les de sel. Laissez reposer 10 min pour qu’ils rendent leur eau, puis essuyez-les délicatement. Ajoutez ensuite le mélange parfait : sauce soja, huile de sésame, ail, gochugaru, vinaigre de riz, un peu de sucre blanc ou brun et quelques graines de sésame et mélangez. Là encore, il existe de nombreuses variantes : à vous d’adapter selon vos goûts et vos envies.
Les enfants adorent ces bâtonnets glacés : voici la version maison ultra facile aux vrais fruits
Avec la chaleur qui s'installe, on cherche tous à se rafraîchir sans culpabiliser. Bonne nouvelle : les Mister Freeze maison, c'est rapide, délicieux, et infiniment meilleur que ceux du supermarché. La preuve en recette.
Qui n’a pas le souvenir d’un Mister Freeze entre les mains par une journée de canicule ? Ce snack glacé, symbole des étés d’enfance, n’a pas perdu de son charme. Sauf que cette version maison a été revisitée : sans colorants ni arômes artificiels. Avec de vrais fruits, un filet de miel et quelques minutes de préparation, vous obtenez des glaces à l'eau aussi belles que savoureuses, sans aucun additif. Et le meilleur dans tout ça : la recette reste exactement la même quelle que soit la saveur choisie. Fraise, pêche, kiwi, framboise… ou pourquoi pas des associations plus audacieuses comme citron-myrtille ou mangue-citron vert ? Chaque parfum fonctionne avec la même base, ce qui en fait une recette aussi accessible que créative. Chaque préparation donne environ 4 à 5 glaces — idéal pour régaler petits et grands. Comment faire des Mister Freeze maison ? Préparation : 10 min — Congélation : 8 h minimum Ingrédients : 2 tasses de fruits surgelés ½ tasse d'eau 2 c. à soupe de miel (ou autre édulcorant de votre choix) 2 c. à soupe de jus de citron ou de citron vert (selon les fruits utilisés) Ustensiles : Un blender Des sachets à glaces (jetables ou réutilisables en silicone) Un entonnoir Préparation : Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Versez la préparation dans les sachets à l'aide d'un entonnoir. Fermez soigneusement les sachets. Congelez pendant au moins 8 h, ou toute une nuit.
Oubliez le concombre : ce tzatziki rose au radis surprend à l'heure de l'apéro
Plat emblématique de la Grèce, le tzatziki se prête à de nombreuses préparations. Ici, il est préparé avec des radis, ce qui lui donne une jolie couleur rose et apporte une touche de peps.
Vous avez sûrement l’habitude de préparer le tzatziki avec du concombre. Mais saviez-vous qu’il est tout à fait possible de le réaliser avec des radis ? Tout aussi délicieux, ils apportent surtout cette jolie couleur rose qui donne immédiatement du peps à l’assiette. Si vous cherchez un accompagnement frais, original et facile à faire, le tzatziki rose est l’option parfaite. Originaire de Grèce, le tzatziki est une sauce froide et crémeuse, souvent utilisée comme condiment. Incontournable de la cuisine grecque, il est largement consommé en Grèce, ainsi que dans plusieurs pays méditerranéens. Souvent servi parmi les mezzés grecs, il accompagne de nombreux plats : gyros, wraps, sandwichs, salades ou encore viandes grillées, sans oublier les célèbres souvlakis grecs. Au fil des années, cette spécialité a gagné en popularité à travers le monde grâce à sa fraîcheur, sa simplicité et sa grande polyvalence en cuisine. Sur les réseaux sociaux, la créatrice de contenu de cuisine Marie-Anne, du compte Pimp My Food, partage sa recette de tzatziki rose, qui donne l’eau à la bouche. La recette du tzatziki rose aux radis Ingrédients : 250 g de radis roses 350 g de yaourt grec 1 belle gousse d’ail Le jus d’½ citron 10 feuilles de menthe fraîche 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre Préparation : Mixez grossièrement les radis. Salez-les légèrement puis pressez-les dans un torchon propre afin de retirer un maximum de jus. Dans un grand bol, ajoutez le yaourt grec, les radis égouttés, l’ail pressé, le jus de citron ainsi que la menthe finement ciselée. Salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien le tout puis laissez reposer au frais pendant au moins 30 min afin que les saveurs se développent. Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques fines rondelles de radis sur le dessus pour la décoration. Astuce Vous pouvez ajouter quelques zestes de citron pour apporter une touche encore plus fraîche et parfumée.
Prête en 5 min, cette salade concombre-thon de Louloukitchen fait l'unanimité pendant la canicule
Fraîche, rapide et pleine de saveurs, la salade de concombre au thon de la créatrice culinaire Louloukitchen s’impose comme la recette idéale pour les journées chaudes et ensoleillées. Relevée avec une touche de harissa, cette préparation healthy se réalise en seulement 5 minutes. Une recette simple, gourmande et parfaite pour un repas équilibré.
Sur les réseaux sociaux, les recettes fraîches et rapides séduisent de plus en plus les internautes. Parmi elles, la salade de concombre au thon de Louloukitchen connaît un véritable succès. Avec ses saveurs relevées et sa préparation ultra simple, cette recette est devenue un incontournable pour celles et ceux qui cherchent un repas léger sans passer des heures en cuisine. Le principe est simple : quelques ingrédients faciles à trouver, un récipient de conservation, et le tour est joué. Le concombre apporte le croquant et la fraîcheur et le thon la quantité de protéines rassasiantes. La harissa vient relever l’ensemble avec une légère note épicée, équilibrée par la sauce soja. Si votre palais est sensible au piment, à la place de la harissa, optez pour une sauce tomate légèrement épicée (type arrabiata) : cela fera très bien l’affaire. Cette salade peut se déguster seule pour un déjeuner rapide, mais aussi en accompagnement avec du riz blanc et des feuilles de nori, comme le conseille la foodista. Peu calorique mais savoureuse, voici une alternative idéale aux plats plus lourds pendant les périodes de fortes chaleurs. Salade concombre-thon pour une personne, de Louloukitchen Ingrédients : 1 concombre 1 boîte de thon à l’huile 1 cébette Quelques brins de ciboulette 1 c. à café de harissa (ou sauce tomate légèrement pimentée) 1 filet de sauce soja 1 pincée de sel Préparation : Lavez le concombre, puis coupez-le en deux dans le sens de la largeur. Taillez ensuite chaque morceau en bâtonnets assez épais, d’environ 10 cm de long. Le but est d’obtenir des morceaux croquants, ni trop fins ni trop petits. Déposez les bâtonnets de concombre dans un grand récipient hermétique. Égouttez légèrement le thon pour retirer l’excédent d’huile puis ajoutez-le au concombre. Émincez finement le vert de la cébette ainsi que la ciboulette avant de les incorporer au mélange. Ajoutez 1 c. à café de harissa, un trait de sauce soja et une pincée de sel. Fermez le récipient puis secouez énergiquement pendant quelques secondes afin de bien mélanger tous les ingrédients et répartir l’assaisonnement. La salade est prête à être dégustée immédiatement, bien fraîche.