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les légumes

poireau 1

Poireau : son origine, maîtriser sa cuisson

On le traite parfois d’ordinaire, alors que le poireau est tout simplement essentiel, dans la cuisine d’ici mais aussi d’ailleurs. Issu de la famille des liliacées, cousin…

Celeri rave 2

Celeri rave : cuisson et bienfaits

Rond, blanc, parfumé, le celeri rave se savoure cru ou cuit et s’accommode de bien des façons. La rave est une plante potagère cultivée pour sa racine….

Courges courge

Courges : comment les cuisiner ?

Au programme dès l’automne, la courge s’invite à table aussi souvent que possible, de l’entrée au dessert. Quel régal ! Il existe mille et une variétés de courges,…

Celeri branche

Celeri branche : comment le cuisiner ?

Tonique et savoureux, le celeri branche réveille bouillons et salades. Le croquer, c’est l’adopter. Comme son cousin le céleri-rave, le celeri branche est issu d’une plante sauvage,…