Feta AOP : grecque et fière de l’être !
Après avoir été fabriquée un peu partout en Europe, la feta a retrouvé son berceau d’origine et sa vraie saveur. Découvrez la véritable feta AOP. La feta…
Point sur la nouvelle AOP camembert !
Nouvelle règlementation sur le camembert AOP … Explications. Depuis des semaines, l’accord rendu public entre l’INAO, les industries laitières et les producteurs de camembert d’appellation d’origine au…
Roquefort : fabrication d’un fromage de caractère
Il a beau naître sur les plateaux des Grands Causses et fleurir dans des caves souterraines, ce fromage de caractère sait faire parler de lui. Découvrez la…
Saint nectaire : un fromage original
Découvrez le fromage saint nectaire. Ses amateurs chérissent son fondant, ses détracteurs trouvent qu’il n’a pas assez de goût. Et s’il était simplement subtil ? À cheval sur…
Morbier : un fromage original et traditionnel
Franc-Comtois onctueux et subtil, le morbier affiche sa singularité et sort de l’ombre du comté. Le formage morbier dans le panthéon des formages français L’ histoire du…
Fromage Cheddar : sa composition et ses recettes
Le fromage Cheddar comme ingrédient, un classique chez nos voisins britanniques. Yes, les anglais savent aussi faire du fromage et du bon ! Histoire du Cheddar Ce vieux fromage…
Fromage abondance : recettes et comment le cuisiner ?
Sa pâte tendre est très fruitée en septembre grâce à la bonne herbe broutée en été par les vaches dans les alpages. Découvrez le fromage abondance, ses…
Fromage Philadelphia cream cheese : composition et origine
Le fromage Philadelphia se trouve peut-être déjà dans votre réfrigérateur… mais connaissez-vous tout son potentiel ? Origine et composition du fromage Philadelphia Le Philadelphia est devenu un produit…
Crottin de chavignol : petit fromage, grandes saveurs
Très populaire, le crottin de Chavignol possède une vraie richesse de saveurs et ne se mange pas que chaud en salade Crottin de Chavignol : parole de…
Maroilles : un fromage original aux recettes généreuses
Emblème des Ch’tis, le maroilles est le plus fin des fromages forts. Mettez-vous au parfum ! D’où vient le fromage Maroilles ? C’est l’un des plus anciens fromages…
