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Quand les beaux jours arrivent, ils deviennent les stars des recettes du magazine Saveurs que ce soit pour les desserts ou des plats sucrés-salés. le fruit a cette saveurs incomparable, saisonnière et régressive, qui bercera tout vos repas.

Fruits de saison

L’une des tares de notre époque est de proposer des fruits toute l’année. Si la communication raisonnée de certains chefs et autres médias commencent à faire son chemin, on retoruve en core sur les étals des fraises et des tomates en décembre. Saveurs valorise dans ces recettes les fruits de saison : à vous des les apprendre afin de bien les sélectionner sur le marché !

Les agrumes

Les agrumes, ces fruits pas comme les autres ont la bonne idée de mûrir au moment où le reste du verger fait grise mine pour donner du peps à nos assiettes.  Se pencher sur la grande famille des agrumes revient à mettre le doigt sur un réseau extrêmement dense d’aficionados dont la toile Internet est le trait d’union. 

Fruits à coque

Noisettes, pignons, noix de pécan ou de macadamia, les fruits à coque, véritables couteaux suisses en cuisine, font rimer gourmandise avec vitalité.

Fruits exotiques

La définition officielle du fruit exotique évoque « un végétal qui ne pousse pas spontanément sous les climats des pays occidentaux ». Il vient donc forcément de loin, par cargo, par charter ou à dos de chameau, qu’importe. Fait curieux : ce fruit exotique devient exotique en franchissant la douane. Dans son pays d’origine, il ne l’est pour personne.

Fruit Rouge

Tantôt rouges tantôt noirs, fruits des bois, cultivés ou sauvages que l’on cueille au petit bonheur la chance… Les fruits rouges nous enivres et ces baies juteuses se grappillent tout au long de l’été.

Voir aussi : Les produits de la mer • Les viandes • Les volailles • L’épicerie • Les fromages • Les légumes • Les recettes • Menu de Noël • Les restaurants

gariguette

Gariguette : la reine des fraises

Avec son goût sucré-acidulé, la fraise gariguette, cette petite jeunette, née dans les années 70, mérite bien son succès. Origine de la gariguette : de la Rome…

citron caviar

Citron caviar : origine, culture et recettes

La citron caviar, ce fruit d’Océanie que l’on appelle aussi « citron perle », bien connu des aborigènes, fait aujourd’hui sensation en Occident. Citron caviar : origine Byron Bay…

pamplemousse pomelo

Pamplemousse ou pomelo ? On vous dit tout

Trop souvent confondu avec son cousin le pomelo, le pamplemousse, ce gros fruit venu d’Asie mérite d’être enfin reconnu ! Pamplemousse ou pomelo ? Il est temps de…