Coeur de palmier : recette, ses usages en cuisine
Facilement reconnaissable, on croise souvent le coeur de palmier dans les restaurants asiatiques, sans vraiment le connaître. Pourtant le coeur de palmier a de nombreuses recettes et…
Céleri-branche : cuisson et comment le cuisiner ?
Tonique et savoureux, le céleri-branche réveille bouillons et salades. Le croquer, c’est l’adopter. La culture du céleri-branche Comme son cousin le céleri-rave, le celeri branche est issu…
Echalote : tout savoir sur ce légume aromatique et ses recettes
Crue ou cuite, voire légèrement caramélisée, l’ echalote donne de la personnalité aux préparations. La récolte de l’ echalote L’ echalote viendrait du Turkestan, à l’est du bassin…
Aubergine : cuisson et comment la choisir
Consommé comme un légume, elle se prête à bien des préparations gourmandes. Sa chair au goût subtil se marie parfaitement à l’ail et à l’huile d’olive. Découvrez la…
Betterave rouge : culture, cuisson, bienfaits
La betterave rouge est un régal qui se mange cru ou cuit, de la racine jusqu’aux feuilles. La cuisson de la betterave rouge Vous connaissez sa chair…
Rhubarbe : recette + comment la choisir et la préparer
Découvrez les atouts de rhubarbe et notre recette de tarte meringuée. Pas très glamour au premier abord, ses tiges appelées pétioles développent en cuisant une délicieuse saveur….
