6 recettes estivales pour cuisiner l’aubergine
Consommé comme un légume, l’aubergine se prête à bien des préparations gourmandes. Sa chair au goût subtil se marie parfaitement à l’ail et à l’huile d’olive. Découvrez la…
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Voir aussi : Légumes secs • Légumes anciens • Légumes d’hiver • Légumes verts • Les courges
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La betterave rouge est un régal qui se mange cru ou cuit, de la racine jusqu’aux feuilles. On oublie les cubes de betterave, mauvais souvenir de cantine,…
Facilement reconnaissable, on croise souvent le coeur de palmier dans les restaurants asiatiques, sans vraiment le connaître. Pourtant le coeur de palmier a de nombreuses recettes et…
Tonique et savoureux, le céleri-branche réveille bouillons et salades. Le croquer, c’est l’adopter. La culture du céleri-branche Comme son cousin le céleri-rave, le celeri branche est issu…
Crue ou cuite, voire légèrement caramélisée, l’ echalote donne de la personnalité aux préparations. La récolte de l’ echalote L’ echalote viendrait du Turkestan, à l’est du bassin…
Découvrez les atouts de rhubarbe et notre recette de tarte meringuée. Pas très glamour au premier abord, ses tiges appelées pétioles développent en cuisant une délicieuse saveur….