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salsifis scorsonère

Salsifis : zoom sur ce produit boudé à tort

Avec sa peau brun crème couverte de moustaches fibreuses, le salsifis n’est pas le plus appétissant des légumes. Pourtant, sa chair s’avère fondante et savoureuse. À ne…

poireau bienfaits

Poireau : cuisson, bienfaits, saison

On le traite parfois d’ordinaire, alors que le poireau est tout simplement essentiel, dans la cuisine d’ici mais aussi d’ailleurs. Qu’est-ce que le poireau ? Issu de…

Celeri rave bienfaits

Céleri-rave : cuisson et bienfaits

Rond, blanc, parfumé, le céleri-rave se savoure cru ou cuit et s’accommode de bien des façons. Découvrez les bienfaits du céleri-rave, son origine, sa composition et ses…

Courges courge recettes

Courges et recettes : comment les cuisiner ?

Au programme dès l’automne, les courges s’invitent à table aussi souvent que possible, de l’entrée au dessert. Quel régal ! Courges : retour au premier plan La courge…

coco de paimpol saison

Coco de Paimpol : saison et cuisson

Contrairement à ce que son nom laisse supposer, le coco de Paimpol n’est pas une noix, mais un haricot… qui ne vient pas de Paimpol. Pourquoi « coco…