L’Hôtel du Collectionneur propose pour les beaux jours une nouvelle offre 100% vegan : du déjeuner en passant par le tea time, l’apéritif et même le pique-nique, tout le monde trouvera de quoi se régaler !

Hôtel du Collectionneur en mode végétarien

©L'Hôtel du Collectionneur
Hôtel du collectionneur en mode vegétarien

Situé dans le 8ème arrondissement de la capitale à deux pas du Parc Monceau et de l’Arc de Triomphe, L’Hôtel du Collectionneur est un établissement cinq étoiles au style Art Déco tendance.

Le chef Joël Veyssière, passé par d’autres palaces tels que le Plaza Athénée, le Relais et Château de Chamonix ou encore l’Hôtel Negresco à Nice, a pris les rennes des cuisines en janvier 2015.

Très soucieux de proposer des produits de saison et de première qualité tout en respectant une logique de développement durable, le chef décide aujourd’hui d’aller plus loin et propose, à partir de la mi-avril 2016, une offre vegan.

Développée avec son équipe, on trouvera donc au déjeuner des plats tels qu’un burger vegan, un club vegan ou encore des spaghettis à la bolognaise végétale comme le reporte le site L’Hôtellerie Restauration.

 

Vegan Bar de ©L'Hôtel du Collectionneur

Vegan Bar de ©L’Hôtel du Collectionneur

Au-delà de la carte, le Purple Bar proposera un « vegan bar », aussi bien pour le déjeuner que pour l’apéritif.

Autour de l’alliance cocktails et gastronomie,  la chef barman Alexandra Giraud a imaginé une déclinaison autour du gin et d’assiettes vegan créatives, où les fruits, les légumes et les protéines végétales seront à l’honneur.

Les plus gourmands ne sont pas oubliés, puisqu’un tea time 100% green est également prévu. En outre, chaque client pourra choisir ses plantes préférées parmi le potager à herbes du Chef et se verra réaliser une décoction minute sur-mesure.

Pique-nique vegan ©L'Hôtel du Collectionneur

Et si vous voulez manger les pieds dans l’herbe au Parc Monceau, le chef a pensé à tout puisqu’il propose un pique-nique vegan composé des produits du jour.

Après le petit-déjeuner B-green et l’Afternoon Tea 100% Vegan du Shangri-La Hotel, la gastronomie vegan gagne du terrain !

Informations pratiques pour l’hôtel du collectionneur

Terrasse du Purple Bar
Ouvert tous les jours de 10 h à 23 h dès mi-avril, 30 places assises
Déjeuner vegan à  partir de 30 €
Tea-time 100% green à partir de 20 €
Apéritif et soirée : cocktail à partir de 15 €

Pique-nique vegan au Parc Monceau :
150 € pour 2 personnes / Option de portage aller-retour : 30 €
A réserver 24h à l’avance.

Hôtel du Collectionneur
51 – 57 rue de Courcelles
75008 Paris
Tél. : 01 58 36 67 00

©L'Hôtel du Collectionneur