Pour cet été, le boulanger Gontran Cherrier innove et sort des glaces à base de graines aux saveurs inédites. On goûte ?
Après avoir parcouru la France entière à la recherche de la « meilleure boulangerie de France » (M6), le boulanger télégénique Gontran Cherrier met les graines à l’honneur dans ses établissements.
Tout d’abord en pâtisserie, où il a lancé au mois de mai dernier des créations originales pour le printemps, telles qu’un millefeuille vanille et seigle, une tarte aux fruits rouges et graines de nigelle, ou encore un dôme exotique aux graines de lin grillées.
Pour cet été, il innove encore un peu plus avec des glaces… aux graines ! Ainsi, il propose à partir du 1er juin, quatre glaces et un sorbet aux saveurs inédites :
• Sorbet Nigelle
Également appelée cumin noir, cette épice au goût légèrement citronné et amer, est d’un noir intense. Elle est réputée pour être diurétique, digestive, antioxydante, anti-inflammatoire et antibactérienne. Entre autres.
• Glace Sarrasin Vanille
Connue sous le nom de blé noir, le sarrasin est une graine dépourvue de gluten, et fortement consommée en Bretagne (dont les célèbres galettes). Elle est riche en protéines, fibres et minéraux.
• Glace Miel Pavot Zeste de citron
Un trio détonnant pour cette jolie petite graine toute ronde, dont la couleur varie du bleu au noir. Croquante, elle est connue pour ses propriétés calmantes et apaisantes.
• Glace Lin brun
Légèrement grillé dans cette recette, le lin brun peut ainsi exhaler toute sa saveur. Il est – entre autres – riche acides gras oméga 3 et 6, en fibres, et participe au bon fonctionnement de notre organisme.
• Glace Sésame Noir
Cette graine, de couleur beige claire ou noire, est souvent utilisée dans la cuisine asiatique. Très bonne pour la santé, elle possède de nombreuses vertus grâce à sa forte teneur en acides gras, minéraux et antioxydants.
Vous l’avez compris, pour cet été, avec les glaces aux graines de Gontran Cherrier, on fait plaisir à nos papilles mais aussi à notre organisme !
Informations pratiques :
GONTRAN CHERRIER – Les glaces, sortie le 1er Juin 2016
Prix : pot individuel (120ml) : 4,20 €
Adresses
22 rue Caulaincourt
- 75018 Paris
8 rue Juliette Lambert –
75017 Paris
1 rue Grande Fontaine
- 78100 Saint Germain en Laye
