Raviolis asiatiques : 13 recettes authentiques pour les réussir comme au restaurant

A l'occasion du Nouvel an chinois (ou à tout autre moment dans l'année), prenez le temps de découvrir cette recette qui vous donnera de folles envies de cuisiner des plats venus d’Asie.

Apprenez à préparer ces authentiques raviolis japonais à la viande ou aux légumes, connus sous le nom de yaki gyoza, grâce à notre guide étape par étape.

Les raviolis siu mai, ou shumai, sont des incontournables des menus de dim sum. Cette version marie à la perfection la douceur des crevettes, la richesse du porc et la fraîcheur du gingembre, offrant un mélange savoureux et authentique qui séduira vos papilles.

Plongez dans l'authenticité des saveurs taïwanaises avec ces dumplings zongzi, enveloppés dans des feuilles de bambou parfumées. Chaque bouchée révèle une farce savoureuse, où se mêlent le porc, les crevettes séchées et les champignons shiitake, offrant une expérience gustative à la fois tendre, umami et légèrement sucrée. Parfaits pour une occasion spéciale ou un dîner traditionnel, ces raviolis sont un véritable délice pour les amateurs de cuisine asiatique.

Ces bouchées chinoises vapeur, légères et moelleuses, sont garnies de porc à la sauce hoisin. Parfaites pour un buffet festif ou un plateau de canapés.

Préparez ces raviolis bouillis au porc et à la ciboulette en seulement 45 minutes. Moelleux et délicatement gonflés, ils sont délicieux servis avec de la sauce soja, de l’huile pimentée chiu chow et de la ciboulette ciselée.

Apprenez à préparer ces raviolis japonais avec notre recette illustrée étape par étape. Ils sont servis avec une sauce maison légèrement pimentée.

Avec cette recette facile, apprenez à confectionner des raviolis chinois vapeur. Petites bouchées savoureuses, garnies de viande ou de poisson fondant, relevées de piment et de gingembre, ces dumplings sont un grand classique du dim sum.

Ces raviolis briochés chinois, avec leur pâte dorée et croustillante en dessous et leur garniture juteuse de porc parfumée au gingembre et aux champignons shiitake, sont un véritable délice. Servis avec un peu d'huile de piment et du vinaigre de riz noir, ces raviolis sont un incontournable de la street food chinoise, alliant textures contrastées et saveurs profondes. Une recette qui fait voyager à chaque bouchée.

Pour l’apéro, on met les bouchées doubles et les petits plats dans les grands pour que tout soit parfait. Ce moment si précieux est ici sublimé par cette recette végane de raviolis chinois au tofu.

Poêlés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis brièvement cuits à la vapeur, ces petit chaussons crousti-moelleux offrent une texture irrésistible. Leur farce savoureuse au chou et aux oignons nouveaux développe un parfum délicatement relevé, sans excès. À picorer avec les doigts et à plonger dans une bonne sauce soja ou ponzu bien fraîche.

Cette soupe Wonton relevée et aigre-douce est la quintessence de la cuisine du Sichuan : épicée et riche en saveur umami. Dégustez-la avec de délicats petits raviolis Wonton. Un pur délice.

Ces petits chaussons japonais farcis aux légumes croquants et sautés à feu vif sont à la fois savoureux, parfumés et ludiques à préparer. Dorés à la poêle, ils offrent un bel équilibre entre croustillant et moelleux. Parfaits à partager, à congeler ou à déguster tout juste poêlés avec une sauce soja maison.