On aurait tort de reléguer les salades composées au rang de simple verdure ! Car l’été, elles se prêtent à toutes les fantaisies.

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  1. Cresson à la feta rôtie au paprika, tomates confites.
  2. Chicorée frisée aux lardons, noix et oeuf mollet.
  3. Salade de mâche aux betteraves et confit de canard.
  4. Salade et pourpier et mouron des oiseaux aux anchois.
  5. Salade de roquette aux pêches rôties.
  6. Salade de rougette au melon et concombre.
  7. Wraps de laitue.
  8. Salade caesar.