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CONSEILS ET ASTUCES
La tomate dans tous ses états : origines, bienfaits et secrets de dégustation
Star de l’été, elle est l’un des légumes (même si c’est en réalité un fruit !) les plus consommés en France. Mais la connaissez-vous vraiment ?
Il ne vous faudra que 3 ingrédients pour réussir ce praliné pistache d'un grand pâtissier
Faire son praliné maison pour pâtisser, c’est possible ! Jean-François Feuillette, chef pâtissier, a récemment partagé une recette facile et qui ne nécessite que 3 ingrédients.
Thon blanc (germon) : l’autre thon à redécouvrir absolument
Alors que le thon rouge bénéficie des honneurs de la gastronomie, le thon blanc est le plus souvent destiné à la conserve. C’est pourtant avec délice qu’il s’invite dans les recettes les plus simples comme les plus raffinées.
"On vous vend du caoutchouc" : cet expert dénonce une imposture et vous explique comment bien choisir la mozzarella
Ce restaurateur italien tire la sonnette d’alarme à propos de la mozzarella, produit phare de l’été.
Protection anti-UV (en plus de la crème solaire) : le top 5 des aliments à ajouter à vos menus d’été
Contre les mauvais rayons, on pense plus crème solaire que crème à l’ail. Certains ingrédients sont pourtant de précieux alliés en la matière.
Comment manger des légumes d'été toute l'année ?
Séchage, stérilisation, congélation… c’est le moment de mettre la belle saison en conserve. Guidé par Julie Schwob, autrice de LA bible sur la question, à vous de jouer les prolongations !
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RECETTES LÉGÈRES
ACTUS FOOD
Aperçu dans Top Chef, quel est ce flan japonais salé qui affole les réseaux sociaux ?
Vous l’avez peut-être vu passer dans votre fil d’actualité ou plus récemment dans le concours culinaire télévisé : ce flan salé délicat, un brin tremblotant, est la nouvelle tendance food du moment.
Même la meilleure marque d'herbes de Provence contient ces corps étrangers : l’alerte de 60 millions de consommateurs
Dans une sauce tomate, sur une viande rôtie ou pour rehausser des pommes de terre… Les herbes de Provence n’ont pas leur pareil pour apporter du soleil dans l’assiette. Mais toutes les marques se valent-elles en termes de qualité ? Pas forcément selon l’association de consommateurs.
Voici la limonade ultra fraîche venue du Brésil qui va booster vos apéros d'été
L'été arrive et avec lui, son lot de chaleur et de longues journées ensoleillées. Fini les cocktails sucrés qui envahissent les tables et coupent toute originalité lors de vos apéritifs maison. Grâce à la limonade brésilienne, votre été sera exotique et frais.
