Actus

Avec son goût sucré-acidulé, la fraise gariguette, cette petite jeunette, née dans les années 70, mérite bien son succès. Origine de la gariguette : de la Rome…

Le Kintoa, cette race porcine ancestralement liée au Pays basque a obtenu en 2016  deux « Appellation d’origine protégée » ou AOP , l’une pour sa viande, l’autre pour…

Le citron caviar, ce fruit d’Océanie que l’on appelle aussi « citron perle », bien connu des aborigènes, fait aujourd’hui sensation en Occident. Citron caviar : origine Byron Bay…

Oubliez vos mauvais souvenirs de cantine : facile à préparer, l’ epinard frais se plie à toutes les fantaisies culinaires. L’ epinard frais : une feuille délicate On…

D’abord le mot. Pas sérieux. Non seulement il ne s’écrit pas comme il se prononce – depuis quand dit-on [cacahouète] quand on lit « cacahuète » ? – mais en plus, il…

Trop souvent confondu avec son cousin le pomelo, le pamplemousse, ce gros fruit venu d’Asie mérite d’être enfin reconnu ! Pamplemousse ou pomelo ? Il est temps de…

Des airs de chenille, un prix élevé, un épluchage fastidieux, les crosnes auraient de quoi décourager les gourmands s’ils n’étaient absolument délicieux ! Crosnes : le caviar du…

On le qualifie de rouget grondin parce qu’il émet un grognement quand un danger approche. Poisson grondin, rouget grondin ou galinette ? On l’appelle rouget à cause…

Pêchée en abondance dans les ports bretons,  La langoustine se déguste avec les doigts dès le retour des beaux jours. Langoustine : la délicatesse de sa chair…

La cebette est une variété délicate d’oignon frais qui donne une touche méditerranéenne à votre cuisine. Cébette ou oignon cebette : qui est-elle ? Pour la désigner, on…