Tartare de boeuf aux oeufs de saumon, chips de parmesan
Des chips de parmesan dans un tartare, des croûtons sur un oeuf mayo, du pralin rose dans une crème brûlée… : la revisite passe aussi par un…
Recette des ravioles de chèvre frais, sauce aux morilles façon Pourdebon
C’est la période idéale pour partir à la quête des morilles ! Elle commence en mars et dure tout le printemps, parfois jusqu’à fin juin pour les…
Recette du rôti de pintade aux légumes façon Pourdebon
La pintade, contrairement à ce que l’on pourrait penser, fait partie de la famille des gibiers. Sa viande est très tendre, ce qui en fait un mets…
Recette Pourdebon des Cordons bleus faits maison
Les cordons bleus sont un vrai régal, faits maison, ils sont encore meilleurs ! Découvrez cette recette Pourdebon pour les réaliser vous même. Pour 2 personnes, il…
Recette de Beef Bowl
Beef Bowl Pour 4 personnes : Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : 8h30 Les ingrédients pour préparer le…
La fève : une légumineuse printanière au goût fin et gourmand
Sa longue cosse verte d’allure assez épaisse cache un précieux trésor : de petites graines d’une grande finesse qu’il faut savoir préparer avec délicatesse. On peut cuisiner…
Marinade de bœuf au citron vert
Qui dit été dit marinades, au pluriel. Que ce soit au barbecue, à la plancha ou même à la plaque de cuisson traditionnelle, les viandes marinées s’invitent…
Côte de veau : une viande idéale pour une cuisson au barbecue
Elles séduisent par leur tendreté et leur moelleux : au barbecue, les côtes de veau n’ont rien à envier à celles de bœuf. La cuisson des côtes de…
Brochettes de saltimbocca : l’autre manière de cuisiner l’escalope de veau
On dirait le sud ! Aux traditionnelles brochettes, pourquoi ne pas préférer une version estivale aux saveurs italiennes ? Les brochettes sont les incontournables des barbecues. Pour apporter une…
