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Œuf mayo : la championne du monde dévoile sa recette et ses astuces
Vous pensiez tout savoir à propos de l’œuf mayonnaise ? Les secrets de cette championne du monde vont vous étonner.
On a trouvé la technique parfaite pour réussir les œufs brouillés à tous les coups
Simples en apparence, les œufs brouillés exigent pourtant précision et maîtrise pour atteindre la texture parfaite. Trop secs ou trop coulants, ils déçoivent souvent au moment de la dégustation. On vous dévoile toutes les clés pour acquérir la bonne technique et ne plus jamais louper vos œufs brouillés. Ingrédients essentiels, geste précis, cuisson maîtrisée : suivez nos conseils pour réussir à tous les coups ce grand classique du brunch, comme un vrai chef.
Vous avez eu la main trop lourde sur la vinaigrette ? Voici comment rectifier le tir en 5 min chrono !
Catastrophe, votre poignet a glissé et votre salade composée nage dans la sauce… Qu'à cela ne tienne ! On a l’astuce pour corriger ce geste malheureux en seulement quelques minutes. Inutile de paniquer ni de recommencer toute la préparation : avec un simple ingrédient, vous pouvez absorber l’excédent de vinaigrette et sauver votre plat. Suivez notre méthode express pour retrouver une salade fraîche, croquante et parfaitement assaisonnée, sans stress ni gaspillage.
Incroyable mais vrai : cette algue très prisée des chefs a le même goût que la truffe
Plus rare que la truffe, cette petite algue rouge intrigue chefs et gourmets par sa saveur particulière. Venue des eaux froides d’Islande, la Vertebrata lanosa fascine par son goût étonnant de truffe. Discrète par son apparence, elle s’impose dans les cuisines étoilées comme un ingrédient de choix. Rareté, puissance aromatique, prix vertigineux : cette algue pourrait bien devenir l’un des joyaux les plus convoités de la gastronomie contemporaine.
Saint-marcellin : un fromage dauphinois 100 % vache, au cœur fondant
Petit palet à croûte fleurie, le saint-marcellin intrigue autant qu’il séduit. De loin, on pourrait presque confondre le saint-marcellin avec ses confrères caprins, mais en bouche sa douceur crémeuse inimitable ne laisse plus de doute sur la vraie nature de ce fromage. Né dans le Dauphiné, passé du lait de chèvre au lait de vache, il incarne un savoir-faire rustique devenu emblème gourmand, jusqu’aux tables lyonnaises les plus réputées. A ajouter bien sûr à votre plateau de fromages !
Oubliez les fluffy pancakes : ceux-ci cachent un cœur fondant irrésistible
Une pâte moelleuse, un cœur fondant, une recette express… Ces pancakes fourrés vont devenir vos incontournables pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand.
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RECETTES LÉGÈRES
ACTUS FOOD
Salad bowl : la tendance food qui fait rimer santé et plaisir
S’il cartonne aujourd’hui sur les réseaux sociaux, le concept du salad bowl ne date pourtant pas d’hier. Adopté rapidement par de nombreuses personnalités et intégré à la carte de nombreux restaurants ou fast-foods, il séduit par sa composition simple et personnalisable.
Alerte sanitaire : des pâtes fraîches contaminées à la listeria rappelées en urgence
Ce vendredi 9 mai, différentes sortes de pâtes fraîches font l'objet d'un rappel alimentaire dans tout l'Hexagone, pour cause de contamination à la Listeria.
Voici la viande la plus consommée en France : le résultat va vous surprendre
Si vous deviez parier sur la viande préférée des Français, laquelle choisiriez-vous ? Bœuf, porc, agneau, volaille ? Longtemps dominé par le bœuf et le porc, le podium des viandes a connu un véritable bouleversement. En 2024, une autre viande tire son épingle du jeu et s’impose clairement dans les assiettes hexagonales. Facile à cuisiner, accessible et plébiscitée par toutes les générations, elle confirme son statut de favorite auprès des consommateurs.