Actus

Connue depuis des générations, l’utilisation de la levure fraîche en cuisine est la même que celle utilisée par les boulangers. À qualité pro, efficacité top. Qu’est-ce que…

Dans la noble famille de l’ andouillette 5a, je demande la petite dernière : celle de Saint-Pourçain, promise à un fort bel avenir gastronomique ! Découvrez l’andouillette,…

Contrairement à ce que son nom laisse supposer, le coco de Paimpol n’est pas une noix, mais un haricot… qui ne vient pas de Paimpol. Pourquoi « coco…

Saveurs magazine pratique l’investigation culinaire et explore les terroirs. Avec de belles recettes gourmandes et élaborées, mais accessibles à tous, Saveurs vous invite en 140 pages à…

La saison de mirabelle ne dure que cinq semaines, de mi-août à mi-septembre, pas question de la laisser passer ! Découvrez également ses recettes… Ô belle mirabelle ! Pourquoi ?…

Si on trouve le blanc d’oeuf dans tous les réfrigérateurs, on sous-estime bien souvent ses pouvoirs magiques en cuisine, notamment en pâtisserie. Apprenez à monter vos blancs…

Sa pâte tendre est très fruitée en septembre grâce à la bonne herbe broutée en été par les vaches dans les alpages. Découvrez le fromage abondance, ses…

Le haricot tarbais est l’incontestable ambassadeur de la gastronomie du Sud-Ouest. La culture du haricot tarbais Véritable produit du terroir, il tire son nom de la ville française…

Coup de projecteur sur le lait ribot – une boisson phare de la Bretagne, mais presque exotique pour le reste du pays… Qu’est-ce que le lait ribot…

Tonique et savoureux, le céleri-branche réveille bouillons et salades. Le croquer, c’est l’adopter. La culture du céleri-branche Comme son cousin le céleri-rave, le celeri branche est issu…