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Le fromage Philadelphia se trouve peut-être déjà dans votre réfrigérateur… mais connaissez-vous tout son potentiel ? Origine et composition du fromage Philadelphia Le Philadelphia est devenu un produit…
Élément omniprésent de l’alimentation asiatique, il a fait son trou en Occident par le biais de la cuisine végétarienne. Il s’invite peu à peu dans les recettes…
Si ses feuilles ressemblent à celles du persil, la coriandre possède un goût unique qui la rend reconnaissable entre mille. Origine : qu’est-ce que la coriandre ?…
Le bulot est un gastéropode (ou mollusque si vous préférez !) de la famille des escargots, donc un carnivore plutôt immobile. En France, 80 % de la pêche…
Incontournable dans une salade de tomates, le basilic sait aussi apporter sa touche originale à bien d’autres plats. Découvrez son origine, sa culture ainsi que sa conservation….
Surnommé « caviar blanc » ou « caviar de Méditerranée », la poutargue a de quoi surprendre les palais les plus blasés. Découvrez sa fabrication, sa composition ainsi que ses recettes……
Crue ou cuite, voire légèrement caramélisée, l’ echalote donne de la personnalité aux préparations. La récolte de l’ echalote L’ echalote viendrait du Turkestan, à l’est du bassin…
Diva des couscous, reine des barbecues, star des sandwichs… La merguez est la vedette de l’été ! Origine : d’où vient la merguez ? « Saucisse à frire mais…
Très populaire, le crottin de Chavignol possède une vraie richesse de saveurs et ne se mange pas que chaud en salade Crottin de Chavignol : parole de…
Emblème des Ch’tis, le maroilles est le plus fin des fromages forts. Mettez-vous au parfum ! D’où vient le fromage Maroilles ? C’est l’un des plus anciens fromages…
