Vous adorez les Franui ? Voici la recette maison pour les transformer en tablette de chocolat !
Les Franui sont de délicieuses petites bouchées composés de framboises fraîches enrobées d'une double couche de chocolat. Désormais, il est possible de déguster ces douceurs en tablette et le tout, fait maison !
Originaire de Patagonie, ces petites gourmandises ont séduit internet avec de nombreuses vidéos de dégustations et de recettes dont certaines, devenues virales, cumulent plus de 250 000 likes. Ces douceurs ont été créées par Diego Fenoglio, un chocolatier argentin d’origine italienne, qui a eu l'idée d'associer ses récoltes abondantes de framboises et de chocolat. Cette exposition massive a conduit à une demande accrue de la part des internautes et des consommateurs de snacks sucrés, rendant les Franui difficilement trouvables en supermarchés, avec de fréquentes ruptures de stock.
Mais que sont les Franui et pourquoi ont-ils autant de succès ? Cette sucrerie se compose d’une framboise surgelée trempée dans du chocolat blanc et dans du chocolat noir ou au lait. Sa texture unique combine à la fois le fondant et le croquant : à l’intérieur, son fruit congelé apporte une texture à la fois ferme et juteuse lorsqu’elle commence à fondre dans la bouche, tandis que l’extérieur, une fine couche de chocolat croquant, lui confère un contraste saillant pour une expérience sensorielle très agréable en bouche. Ces petites friandises se vendent dans le commerce dans des pots de 150 g avec une fourchette de prix comprise entre 5 et 7 euros. Pas étonnant que cette création sucrée soit aussi convoitée et, par conséquent, difficilement trouvable ! Selon le site Capital.fr, au cours du second semestre 2024, 687 000 pots de Franui ont été vendus, ce qui représente 4 millions d'euros de chiffre d'affaires. Le tout sans publicité ! Face à cette rareté, de nombreux utilisateurs de TikTok ont partagé leurs recettes bon marché et rapides… pour réaliser une tablette de chocolat maison façon Franui ! Pourquoi craquer pour de la framboise enrobée de chocolat ? Car c'est tout simplement une petite sucrerie réconfortante et saine pour la santé. La framboise est un antioxydant naturel qui régule la digestion avec des vertus réparatrices, cicatrisantes et tonifiantes. Le chocolat, quant à lui, est source de bonheur et reconnu pour ses effets antidépresseurs euphorisants grâce au magnésium et aux molécules proches des endorphines qu'il contient. Pourquoi ne pas craquer alors ?
Les ingrédients de la tablette de chocolat Franui :
- 80 g de chocolat noir ou au lait (à pâtisser ou de couverture)
- 120 g de chocolat blanc (à pâtisser ou de couverture)
- 1 barquette de framboises, fraîches ou surgelées
- Fleur de sel
La recette :
- Faites fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat noir au bain-marie, puis réservez.
- Disposez les framboises dans un moule à tablette ou sur une feuille de papier sulfurisé.
- Versez le chocolat blanc sur les framboises, en les recouvrant partiellement si vous souhaitez un effet visuel similaire aux tablettes Franui. Laissez refroidir.
- Ajoutez ensuite le chocolat noir, en procédant de la même manière et laissez-refroidir. Vous pouvez lisser la surface avec une spatule si besoin.
- Saupoudrez de fleur de sel, puis placez la préparation au réfrigérateur pendant 20 min pour qu’elle fige.
- Démoulez votre tablette et dégustez !
Cette tendance illustre parfaitement l'engouement croissant des consommateurs pour le « fait maison » : une alternative à la fois économique, créative et savoureuse aux produits industriels. Entre plaisir régressif et bienfaits nutritionnels, la tablette de Franui maison s’impose comme une véritable gourmandise à tester absolument. Une preuve de plus que le chocolat et la framboise forment un duo irrésistible, capable de séduire aussi bien les amateurs de sucré que les fins gourmets.
