Gratin de courgettes à la viande hachée

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C.

• étape 2

  Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles. Faites-les sauter 5 min dans l’huile d’olive, dans une poêle, sur feu vif. Salez et poivrez.

• étape 3

  Épluchez et hachez l’échalote. Faites-la fondre 2 min dans l’huile de tournesol, dans une poêle, sur feu doux. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, augmentez le feu. Faites-la rissoler 5 min sur feu vif.

  

  En fin de cuisson, ajoutez le concentré de tomates, mélangez.

• étape 4

  Battez les œufs dans un récipient avec la crème, le lait, du sel et du poivre.

• étape 5

  Répartissez la moitié des courgettes dans le fond d’un plat à gratin, couvrez avec la viande, parsemez 1/3 du parmesan, et terminez avec le reste des courgettes.

  

• étape 6

  Versez la crème et couvrez la surface avec le reste du parmesan.

  

• étape 7

  Mettez le gratin à cuire 30 min au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

• étape 8

  Sortez le plat, dégustez-le aussitôt.