Ce fruit rouge originaire d'Europe est connu pour sa texture moelleuse et délicate. A ramasser dans le jardin ou à acheter sur les étals de juin à septembre, elle est le fruit des jours d'été et des soirées en plein air sur la terrasse. À déguster sans retenue, la framboise peut se prêter à de nombreuses recettes sucrées (tartes, confiture, mousses, macarons, coulis ou encore cheesecake) et tout simplement crue, mariée à du chocolat, de la vanille, des amandes, d'autres fruits rouges ou des agrumes. Riches en vitamines C, fibres et antioxydants, les framboises sont faibles en calories, une raison de plus pour craquer. Ce fruit rouge favorise également la digestion, aide à lutter contre le stress oxydatif et soutient le système immunitaire, autant de bienfaits qu'il serait bête de se refuser. Faites attention lorsque vous nettoyez ces petits fruits : évitez l'eau du robinet au risque de les abîmer, veillez plutôt à les tamponner doucement avec un torchon humide. Pour un dessert estival, optez pour des cruffins aux amandes et aux framboises, parfaits pour terminer le repas sur une touche légère, ou bien pour des vacherins au chocolat blanc et aux framboises. En panne d'inspiration pour le goûter ? Nos bâtonnets glacés framboise-yaourt sauront vous apporter le réconfort dont vous avez besoin. N’attendez plus et parcourez l’ensemble de notre sélection de recettes.
