En Corée, à tous les repas, on vous présentera des accompagnements destinés à être partagés. Ce sont les banchan. Il en existe de nombreuses recettes. Les banchan comprennent souvent du kimchi (l’aliment coréen par excellence, du chou fermenté et plus ou moins pimenté qui se consomme à chaque repas), des légumes assaisonnés comme des pousses de fougères ou des campanules… Également des galettes de pommes de terre ou de courges. Les banchan apportent l’équilibre du repas en matière de goût et de texture mais sont aussi un plaisir visuel. La cuisine coréenne comporte de nombreuses soupes ainsi que des ragoûts, au tofu, aux champignons, au kimchi… Le bibimbap, bien connu en France, est composé de riz, viande, légumes et œuf : c'est un parfait plat complet. Enfin, la cuisine est très variée selon les régions. Les quatre saisons sont très marquées en Corée et influent grandement sur la cuisine. À table, on boit fréquemment du soju (alcool de riz distillé) ou de la bière.
