Poissons et fruits de mer

Sole aux poireaux et aux crevettes grises

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Filets de sole, sauce beurre-miso-citron

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Sole au beurre de crevettes grises

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Sole au gingembre et pak choï sauté

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Truite grillée, sauce à l'aneth et à la moutarde

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Truite à la livèche, purée de petits pois et oignons nouveaux croustillants

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Truite au miel et au citron, tombée d'épinards

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Truite au four, salade de fenouil, radis et roquette

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Truite entière farcie aux amandes et aux herbes

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Truite grillée, pommes de terre et vinaigrette thaïe

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Truite en croûte persillée et citronnée

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Truite en papillote

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Truite au four, sauce hollandaise à la menthe

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Pavés de saumon en croûte de filo, confit de tomates et gingembre

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Saumon au four, sauce au citron et au persil

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Saumon laqué au soja

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Tous les plats à base de poisson ou fruits de mer

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