Vous la connaissez sûrement déjà, mais avez-vous vraiment exploré tout ce qu'elle a à offrir ? La tomate cerise, c'est la petite bouchée qui concentre tout le goût de l'été. Rouge, jaune, orange ou noire selon les variétés, elle apporte autant de couleur que de saveur dans l'assiette. Légère et peu calorique, elle est aussi riche en lycopène, en vitamine C et en antioxydants : une vraie alliée santé qu'on a plaisir à cuisiner. Sa chair juteuse et sa peau fine lui donnent une texture idéale, aussi bien crue que cuite. Coupée en deux dans une salade, rôtie au four jusqu'à caramélisation, revenue à la poêle avec de l'ail et des herbes fraîches, en sauce express ou en tarte fine… elle s'adapte à tout et relève n'importe quel plat du quotidien. Sa pleine saison court de juin à septembre, mais certaines variétés pointent dès le printemps. En tout cas, si vous cherchez un ingrédient simple, coloré et ultra-polyvalent, la tomate cerise coche toutes les cases.
