Originaire de la région de la Vénétie, ce dessert signifie littéralement "tire-moi vers le haut", en référence à son effet réconfortant grâce au café et au mascarpone. Le tiramisu est un gâteau préparé avec des ingrédients en superposition les uns sur les autres : des biscuits imbibés de café (des boudoirs ou des biscuits à la cuillère), une crème onctueuse à base de mascarpone avec des œufs et du sucre, et enfin une touche finale de cacao en poudre, saupoudré sur le dessus. Certains aiment la version originale avec du café et d'autres optent pour une touche de fantaisie avec des garnitures plus extravagantes les unes que les autres : aux fruits, au chocolat, au spéculoos, glacé, au Kinder Bueno ou encore au Nutella, chaque saveur trouvera un amateur qui saura l'apprécier. Pour un tiramisu réussi, il est conseillé d'utiliser un café fort comme un expresso et de laisser les biscuits s'imbiber juste ce qu'il faut. Laissez reposer au moins 4 h (idéalement toute une nuit) pour que les saveurs du dessert se développent et révèlent tous ses arômes et surtout, mélangez avec délicatesse les œufs et la crème afin que la préparation ne devienne pas trop liquide. Alors, qu'attendez-vous pour succomber à l'onctuosité de l'Italie dès la première bouchée ?
