La pizza, telle que nous la connaissons aujourd'hui, est née à Naples en Italie au XVIIIe siècle. Autrefois considérée comme un plat simple et économique pour les classes populaires, la pizza a aujourd'hui conquis le monde entier. Une anecdote célèbre concerne la pizza Margherita : en 1889, le chef Raffaele Esposito aurait créé une pizza aux couleurs du drapeau italien (tomate, basilic et mozzarella) en l'honneur de la reine Margherita de Savoie. Ce plat typiquement italien repose sur des ingrédients simples mais de qualité : la pâte (farine, eau, levure, sel et huile d'olive), la sauce tomate (des tomates pelées, de l'huile d'olive, de l'ail et de l'origan) et de la mozzarella (di buffala ou fior di latte). Désormais, il existe un nombre incalculable de pizzas célèbres aux quatre coins du globe : margherita, marinara, regina, quattro stagioni (quatre saisons), quattro formaggi, napolitaine ou encore la calzone. Découvrez dès maintenant notre sélection de recettes de pizzas à faire à la maison : de la plus typique à la plus surprenante, cette célèbre galette de pâte à pain garnie se réinvente à l’infini et nous régale avec toujours autant de gourmandise.
