Saveurs Magazine n° 316, juillet-août 2025
À découvrir dans ce numéro : marinades pour grillades, desserts glacés à l'italienne, idées pour cuisiner la sardine, œnotourisme...
Profitez des saveurs simples et généreuses avec ces tomates farcies parfumées au thym, ciboulette et moutarde à l’ancienne. Une farce savoureuse à base de pain rassis et d’herbes fraîches, idéale pour un repas léger, sain et coloré.
Nutrition : par portion
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Faites griller le pain, puis retirez les croûtes et émiettez-le dans un robot culinaire pour obtenir une chapelure. Ajoutez le thym, la ciboulette ou le persil, l’huile d’olive et l’ail écrasé, puis mixez brièvement pour bien mélanger.
Coupez les tomates en deux et déposez-les en une seule couche dans un plat à four peu profond. Tartinez chaque moitié de moutarde à l’ancienne, puis parsemez-les généreusement du mélange de chapelure.
Faites cuire 15 à 20 min, jusqu’à ce que la garniture soit croustillante et légèrement dorée.