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Orge perléLes céréales sont la base de notre alimentation

Que ce soit sous forme de pâtes, de riz, en farine, en pain ou de toutes autres façons, les céréales sont au cœur de notre alimentation. Ce sont elles qui nous donnent l’énergie pour la journée et ce sont souvent elle qui sont à la base de nos recettes. Il convient donc de bien les choisir et de savoir les utiliser au mieux quelles que soient les formes sous lesquelles elles se présentent.

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(Re-)découvrez-les avec nous, depuis les plus classiques jusqu’à celles trop souvent ignorées qui sauront ainsi étonner et séduire vos convives.

Voir aussi : Charcuterie • Crèmerie • Épicerie fine • Épices • Herbes aromatiques • Huiles • Légumineuses • Sauces • Vinaigres

Petit épeautre

Petit épeautre : comment le cuisiner

Longtemps considéré comme la céréale du pauvre, le petit épeautre fait son retour en force. Il est essentiellement produit en Haute-Provence, où il bénéficie d’une AOP. Origine…