Chapon rôti au potimarron, agrumes et sauge

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C. Lavez, séchez la sauge puis décollez la peau du chapon afin de glisser les feuilles de sauge sous la peau du chapon.

• étape 2

  Salez, poivrez le chapon et déposez-le dans un plat allant au four légèrement huilé. Arrosez-le avec le jus d’1 orange et enfournez-le.

• étape 3

  Pendant ce temps, coupez le potimarron en deux, retirez les graines puis détaillez-le en tranches. Lavez, séchez les mandarines puis coupez-les en très fines rondelles.

• étape 4

  Répartissez les tranches de mandarine et de potimarron dans le plat puis enfournez de nouveau pour 2 h, en arrosant très fréquemment le chapon avec le reste de jus d’orange.

• étape 5

  Servez bien chaud.