Salad bowl : la tendance food qui fait rimer santé et plaisir

Mais qu'est-ce que c'est que ces salades… en bol ! Le salad bowl ou "bol de salade" en français est un concept culinaire qui a fait son apparition sur les réseaux sociaux au début des années 2010 aux États-Unis, notamment avec l'apparition des régimes tendances healthy, flexitarien et instagrammables. Il s'agit d'un plat complet servi dans un bol composé d'ingrédients sains, gourmands et colorés, à déguster chez soi ou à emporter. Car, outre le fait d'être un plat sain et attrayant pour les yeux, il faut aussi que cela soit pratique. Les salad bowls sont tout simplement la nouvelle génération de poke bowls, un plat traditionnel hawaïen composé de poisson cru mariné, de riz et de garnitures végétales. Le succès de ces plats repose sur leur fraicheur et leur accessibilité : la possibilité de composer son plat soi-même attire de plus en plus les consommateurs à se diriger vers un mode de consommation alimentaire plus sain. Fort heureusement, il n'existe pas qu'une version de salad bowl, mais de multiples déclinaisons à travers le monde : le Mexican bowl avec des haricots noirs, maïs et guacamole, le buddha bowl avec sa version vegan et ses légumes rôtis ou encore le Nordic Bowl avec son saumon frais, concombre et pomme. Selon les envies de chacun, le salad bowl peut aussi voyager : direction Hawaï, le Mexique ou même le japon, en changent simplement quelques ingrédients ! Mais comment créer le salad bowl complet pour vous rassasier ? Voici nos conseils.

Comment composer le salad bowl parfait ?

• Une base : céréales et pseudo-céréales, pâtes, légumineuses, verdures et crudités
• Des légumes : crus, cuits, rôtis, grillés, marinés, lactofermentés, fruits-légumes
• Des protéines : végétariennes et véganes, protéines animales
• Des toppings : graines et oléagineux, fruits secs ou frais, croutons de pain, levure, algues
• Une sauce : vinaigrette maison, sauces crémeuses, sauces exotiques, tahini, yaourt citronné, sauce soja-sésame, pesto, guacamole

Pourquoi est-ce que ce concept fonctionne si bien ? Un visuel très attrayant, un repas riche et équilibré, personnalisable à l'infini : en clair, les salad bowls ont tout pour plaire ! Un bowl bien équilibré se compose de cette façon : 1 base, 2 à 3 légumes, 1 ou 2 toppings et 1 sauce. Opter pour un salad bowl, c’est faire le choix d’une alimentation saine, équilibrée, et pleine de plaisir. En plus d’être ultra-personnalisable, c’est un vrai terrain de jeu créatif pour varier les plaisirs tout en prenant soin de sa santé.