Recettes estivales : le plein d'idées pour cuisiner aux beaux jours

Un rayon de soleil, et on installe la table à l’extérieur ! Pour se régaler, on hésite entre des plats à servir froid, pour profiter à fond de nos invités, ou des recettes à faire mariner, pour un maximum de saveurs. Vive la cuisine d'été et des vacances !

En été, la cuisine se fait plus légère, colorée et conviviale. Les recettes d’été mettent à l’honneur les produits de saison : tomates juteuses, courgettes croquantes, poivrons grillés, herbes fraîches, sans oublier les fruits gorgés de soleil comme les pêches, les abricots ou les melons. C’est aussi la saison des repas simples, faciles à préparer et à partager : salades composées, tartes salées, grillades au barbecue, ou encore planches apéritives à déguster en terrasse. La cuisine des vacances rime avec liberté et plaisir : on privilégie les recettes rapides, sans cuisson ou à préparer à l’avance, pour profiter pleinement du farniente. En bord de mer ou à la campagne, chaque région dévoile ses spécialités estivales : tian provençal, gaspacho andalou, brochettes marinées, sorbets maison… Une cuisine ensoleillée, qui sent bon l’été et invite au voyage des papilles.