Confiture de pommes

Préparation

• étape 1

  Placez une petite assiette au congélateur. Versez les pommes coupées et le sucre en poudre dans une grande casserole avec 350 ml d'eau et portez à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre.

• étape 2

  Faites cuire doucement, en remuant régulièrement, pendant 30 minutes jusqu'à ce que les pommes soient cuites et écrasées.

• étape 3

  Incorporez le jus de citron, ajoutez le bâton de cannelle et laissez mijoter doucement pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant.

• étape 4

  Retirez la petite assiette du congélateur et déposez un peu du mélange dessus. Laissez quelques secondes - il doit être assez ferme. Si c'est encore un peu liquide, remettez la casserole sur le feu et laissez mijoter encore 10-15 minutes. Remettez l'assiette au congélateur et testez à nouveau : cela devrait maintenant être prêt.

• étape 5

  Versez dans des pots propres et stérilisés et scellez.