Cake au pesto, chorizo et chèvre frais

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C.

• étape 2

  Faites fondre le beurre à feu doux. Laissez tiédir.

• étape 3

  Dans un saladier, tamisez la farine et la levure, ajoutez 1/2 c. à café de sel environ.

• étape 4

  Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème et ajoutez ce mélange à la farine. Incorporez ensuite le beurre tiède ainsi que le pesto et mélangez la pâte.

• étape 5

  Lavez, séchez et ciselez le basilic. Détaillez le chorizo en cubes et le chèvre en petits morceaux.

• étape 6

  Incorporez le basilic, le chorizo et le chèvre dans la pâte à cake. Salez, poivrez à nouveau.

• étape 7

  Beurrez généreusement un moule à cake et garnissez-le avec la préparation.

• étape 8

  Enfournez pour 45 à 50 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Si vous avez un doute, plantez une lame de couteau au cœur du cake, celle-ci doit ressortir propre.

• étape 9

  Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler. Servez-le tiède ou froid.