Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Cake tomate-feta et graines de nigelle
Pour 6 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Un cake qui claque en bouche et sort des sentiers battus ! Feta fondante, tomates confites, lard fumé et le twist inattendu des graines de nigelle : ce mélange plein de caractère régale sans effort. La pâte est moelleuse, les saveurs bien marquées, et le tout se prépare en un clin d’œil. Idéal à trancher pour un apéritif, un brunch ou un déjeuner sur le pouce. Bonus : il se conserve très bien, mais il y a peu de chances qu’il en reste une fois que vous l’aurez servi.
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Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
étape 2
Battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Mélangez la farine et la levure. Versez la préparation œuf-lait-huile dans la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
étape 3
Coupez en morceaux la feta et les tomates confites. Détaillez le lard en petits morceaux. Incorporez-les à la pâte, versez les graines de nigelle et poivrez. Ne salez pas ! Le lard et la feta suffiront largement à saler votre cake.
étape 4
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et faites cuire pendant 50 min. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, qui doit ressortir propre et sèche.
