Soupe de melon froide, basilic, huile d’olive et magret séché

Préparation

• étape 1

  Coupez les melons en deux, retirez les pépins et récupérez la chair.

• étape 2

  Dans un blender, mixez la chair avec le basilic. Rectifiez l’assaisonnement.

• étape 3

  Versez la soupe dans des ramequins, déposez 3 tranches de magret séché (en ayant pris soin de retirer le gras) et ajoutez un filet d’huile d’olive dans chaque ramequin.

• étape 4

  Décorez avec quelques feuilles de basilic.

• étape 5

  Servez sans attendre avec des gressins, par exemple.