Courgettes farcies à la saucisse et aux herbes

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

• étape 2

  À l’aide d’une cuillère à café, évidez les courgettes en retirant leur chair, puis hachez celle-ci grossièrement.

• étape 3

  Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon pendant 6 à 8 min jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail, poursuivez la cuisson 1 min, puis incorporez la chair de courgette. Faites cuire encore 6 min jusqu’à ce qu’elle soit bien fondante.

• étape 4

  Hors du feu, versez le contenu de la poêle dans un saladier. Ajoutez la chapelure, le fromage râpé, le persil et la chair à saucisse. Mélangez soigneusement pour bien répartir les ingrédients.

• étape 5

  Farcissez les moitiés de courgettes avec cette préparation, disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez 25 à 30 min. Si le dessus colore trop vite, couvrez d’un papier aluminium en fin de cuisson. Servez chaud, accompagné d’une salade verte si vous le souhaitez.