Poulet rôti au four

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C.

• étape 2

  Salez et poivrez l’intérieur du poulet, puis mettez les petits-suisses à l’intérieur avec le gingembre tranché et la moitié du citron confit en petits morceaux.

• étape 3

  Enduisez le poulet d’huile d’olive et déposez-le dans un plat allant au four.

• étape 4

  Épluchez les échalotes, dispersez-les autour du poulet avec le reste de citron confit en morceaux, le laurier et le romarin.

• étape 5

  Mettez le poulet au four.

• étape 6

  Au bout de 45 min, versez 1 verre d’eau sur le poulet.

• étape 7

  Laissez cuire à nouveau 45 min.

• étape 8

  Sortez le poulet, découpez-le. Pendant ce temps, laissez le plat avec la sauce dans le four éteint après avoir ajouté le verre de vin blanc.

• étape 9

  Grattez bien les sucs de cuisson et servez la sauce avec le poulet.