Purée de carottes : la recette facile
Pour 6 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Une touche de sucre brun ajoute de la douceur à cette purée de carottes toute simple. De quoi accompagner subtilement une viande blanche ou un poisson grillé.
Voir la liste des ingrédients
- 1 grosse noix de beurre
- 2 oignonsfinement tranchés
- 1 c. à soupe de sucre brun
- 1 kg de carottestranchées
- Quelques feuilles de persilfinement hachées
Nutrition : par portion
- kcal114
- matières grasses4g
- dont saturées2g
- glucides19.1g
- sucres17g
- fibres5g
- protéines1.6g
- sel0.16gQuantité faible
Préparation
étape 1
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les oignons et le sucre ensemble pendant 20 à 30 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et dorés.
étape 2
Pendant ce temps, faites bouillir ou cuire à la vapeur les carottes pendant 15-20 min jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égouttez bien et remettez dans la casserole. Ajoutez les oignons caramélisés et, à l'aide d'un mixeur plongeant, mixez pour obtenir une purée lisse. Incorporez le persil et servez.
