Green goddesss bowl au tofu pané au sésame

Préparation

• étape 1

  Versez la sauce soja et l'œuf battu dans un petit bol et fouettez pour mélanger. Mettez la farine dans un autre bol et assaisonnez, puis placez les graines de sésame dans un troisième bol. À l'aide d'une pince, trempez les morceaux de tofu d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans les graines de sésame, en les tournant pour enrober tous les côtés.

• étape 2

  Transférez dans le panier recouvert de papier aluminium d'un airfryer. Faites cuire pendant 10-15 min en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

• étape 3

  Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mixant tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez, puis délayez avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle ait une consistance épaisse, mais fluide. Se conserve au frais jusqu'à deux jours.

• étape 4

  Faites chauffer le quinoa selon les instructions du paquet, puis répartissez-le dans quatre assiettes creuses. Mettez le chou, l'edamame et la pomme dans un grand bol et mélangez avec la sauce. Servez sur le quinoa avec le tofu pané. Parsemez de flocons de piment, si vous le souhaitez, et servez.