Sauce barbecue coréenne

Préparation

• étape 1

  Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole à feu doux. Ajoutez l’ail râpé et faites-le revenir pendant environ 3 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré. Incorporez ensuite les tomates, le sucre roux, le vinaigre, la sauce soja, le gochujang et ½ c. à café de sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

• étape 2

  Versez dans un bocal en verre stérilisé. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.