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Faites grande place au vinaigre !De toute évidence, il faut du vinaigre dans une cuisine ! Mais quels vinaigres ? On a l’embarras du choix. Le mieux sera sans doute d’avoir plusieurs bouteilles sous la main tant les recettes changent selon celui utilisé. Il apporte caractère et astringence à vos plats mais il donne aussi son parfum, tantôt de vin, de cidre, de fruits ou même de céréales…
Ce condiment indispensable existe en de multiples déclinaisons que nous vous présentons pour que vous fassiez toujours le bon choix en cuisinant !
Voir aussi : Céréales • Charcuterie • Crèmerie • Épicerie fine • Épices • Herbes aromatiques • Huiles • Légumineuses • Sauces
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