Cuisine facile : on fait quoi avec une betterave ?
La betterave rouge est un régal qui se mange cru ou cuit, de la racine jusqu’aux feuilles. On oublie les cubes de betterave, mauvais souvenir de cantine,…
De la forêt à l’assiette : 3 recettes à faire avec des champignons
Les champignons, qu’on les cueille en forêt ou qu’on les choisisse sur les étals du marché, font partie de nos traditions culinaires dès le retour de l’automne….
Aubergine : comment la choisir et la cuisiner ?
Consommé comme un légume, elle se prête à bien des préparations gourmandes. Sa chair au goût subtil se marie parfaitement à l’ail et à l’huile d’olive. Découvrez la…
Salicorne : comment la choisir, cuisiner et conserver ?
Si vous habitez sur le littoral atlantique ou dans la baie de Somme, vous avez forcément déjà croisé cette « petite corne de sel ». Mais avez-vous déjà goûtée…
Pois gourmand : saison, culture, cuisson
Issu de la famille des petits pois, le pois gourmand est un véritable conte à lui tout seul. L’histoire du pois gourmand Ces jolies gousses vert vif…
Coeur de palmier : recette, ses usages en cuisine
Facilement reconnaissable, on croise souvent le coeur de palmier dans les restaurants asiatiques, sans vraiment le connaître. Pourtant le coeur de palmier a de nombreuses recettes et…
Epinard frais : cuisson et recettes
Oubliez vos mauvais souvenirs de cantine : facile à préparer, l’ epinard frais se plie à toutes les fantaisies culinaires. L’ epinard frais : une feuille délicate On…
Crosnes : préparation et recettes
Des airs de chenille, un prix élevé, un épluchage fastidieux, les crosnes auraient de quoi décourager les gourmands s’ils n’étaient absolument délicieux ! Crosnes : le caviar du…
Cebette : zoom sur l’ oignon cébette
La cebette est une variété délicate d’oignon frais qui donne une touche méditerranéenne à votre cuisine. Cébette ou oignon cebette : qui est-elle ? Pour la désigner, on…
Scorsonère : zoom sur le cousin du salsifis
Bien que n’ayant pas la même allure, la scorsonère passe souvent pour un salsifis, car leur goût est proche. Scorsonère : cousin du salsifis ? Ce légume…
