Légère, rafraîchissante et facile à préparer, la courgette crue s’invite à votre table d’été sous des formes variées. En salade, elle se marie à la menthe, au comté ou encore au chimichurri pour des assiettes pleines de saveurs. Râpée ou taillée en rubans, elle s’associe à des moules, des agrumes ou des herbes fraîches. En carpaccio, relevée d’un filet d’huile d’olive ou d’un zeste de citron, elle révèle sa douceur naturelle. En spaghettis, elle prend des accents asiatiques. Vous aimez le peps ? Optez pour un gaspacho pimenté ou des pickles croquants. Enfin, les mini-brochettes et recettes marinées sont idéales à l’apéritif. Cette sélection vous donne des idées simples pour consommer les courgettes autrement, sans allumer le feu.
