La grenade ensoleille nos assiettes en plus d’apporter un maximum de nutriments ! Profitez de ses bienfaits grâce à cette salade d’hiver multivitamines et ultra gourmande !

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Pour 4 personnes :

  • 1/2 grenade
  • 1 laitue
  • 80 g de pousses d’épinard
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 citron
  • 200 g de fromage frais
  • 150 g de yaourt
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1/2 pain de campagne
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, fleur de sel, poivre

Recette de la salade d’hiver multivitamines à la grenade :

  1. Râpez le zeste du citron et pressez la chair pour en recueillir le jus dans un saladier. Pelez, dégermez et hachez finement l’ail. Ajoutez-le dans le saladier avec le yaourt, le parmesan et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Salez légèrement et poivrez. Réservez.
  2. Détaillez le pain en cubes. Faites chauffer l’huile restante dans une poêle et faites-les dorer de tous les côtés pendant quelques minutes. Réservez sur du papier absorbant. Parsemez de fleur de sel.
  3. Émincez le fenouil. Récupérez les graines de la grenade. Mélangez-les dans le saladier avec les feuilles de la laitue, les pousses d’épinard et les croûtons.
  4. Répartissez dans 4 assiettes et émiettez dessus le fromage frais avant de servir.

Bon appétit ! 😋


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