Chili sin carne

Préparation

• étape 1

  Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et les oignons, et faites-les revenir environ 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajoutez le paprika doux et le cumin, puis faites cuire 1 à 2 min en remuant. Versez le vinaigre, incorporez le sucre, les tomates concassées, assaisonnez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.

• étape 2

  Ajoutez les haricots dans la casserole et poursuivez la cuisson 10 min supplémentaires, jusqu’à ce que la sauce soit bien liée et parfumée. Servez chaud, accompagné de riz et des garnitures de votre choix, dans des assiettes creuses.