Crumble aux pommes et à la rhubarbe

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Mettez les morceaux de pomme et de rhubarbe dans un plat à gratin. Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille, puis mélangez. Enfournez pour 15 min.

• étape 2

  Pendant ce temps, préparez le crumble. Mettez la farine, les flocons d'avoine, le sucre et les amandes effilées dans un grand saladier et mélangez.

• étape 3

  Ajoutez le beurre froid en dés et, avec le bout des doigts, travaillez le mélange jusqu'à obtenir un sable grossier sans gros morceaux de beurre. Cela devrait prendre environ 5-6 min.

• étape 4

  Sortez le mélange pommes-rhubarbe du four. Mélangez délicatement les fruits avec une cuillère en bois. Répartissez le crumble au-dessus et faites cuire au four pendant 30-35 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.

• étape 5

  Retirez du four et laissez reposer 5 min avant de servir, avec de la glace ou de la crème anglaise.