Gâteau crumble aux prunes

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).

• étape 2

  Beurrez un moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre, de préférence à fond amovible, puis chemisez-le avec du papier sulfurisé.

• étape 3

  Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients du crumble (poudre d'amande, farine, sucre et beurre) du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Réservez.

• étape 4

  Dans un saladier, déposez le beurre, le sucre, les œufs, la farine, la levure, l’extrait de vanille, la poudre d'amande et le yaourt grec. Battez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez-la dans le moule préparé et lissez la surface.

• étape 5

  Disposez les prunes sur le dessus, face coupée vers le haut, puis parsemez avec le crumble. Faites cuire au milieu du four pour 50 min à 1 h, jusqu’à ce que la lame d'un couteau insérée dans la pâte (en dehors des fruits) en ressorte propre. Les prunes resteront légèrement collantes.