Mac and cheese à la courgette et chapelure à l'ail

Préparation

• étape 1

  Faites cuire les pâtes al dente, puis rincez-les à l'eau froide et égouttez-les bien.

• étape 2

  Faites suer les oignons nouveaux et l'ail dans un peu de beurre, puis ajoutez la courgette et le piment et faites chauffer pendant 5-6 min. Retirez du feu.

• étape 3

  Dans une casserole, faites fondre le beurre et incorporez progressivement la farine pour obtenir un roux et faites cuire pendant 2 min. Ajoutez le lait froid au mélange jusqu'à obtention d'une sauce Béchamel lisse. Portez à ébullition, faites cuire quelques minutes puis retirez du feu et incorporez la moitié du parmesan, tous les autres fromages, la moutarde et assaisonnez. Versez les macaronis.

• étape 4

  Dans un plat adapté au four, versez la moitié de la préparation. Ajoutez le mélange de courgettes puis recouvrez avec le reste des macaronis.

• étape 5

  Préparez la chapelure en mélangeant 1 c. à soupe d'huile d'olive avec l'ail. Ajoutez ensuite les croûtes de pain au levain et le reste du parmesan. Répartissez sur le dessus des mac and cheese.

• étape 6

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante) et faites cuire pendant environ 25-30 min, jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant.