Saveurs Magazine n° 323
À découvrir dans ce numéro : irrésistibles petits choux, maquereau à toutes les sauces, sandwichs, Nina Métayer, œnotourisme...
Masala chaï
Pour 4 à 6 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Remplissez votre cuisine de l'arôme épicé du masala chai. Réconfortante et chaleureuse, cette boisson est le remontant idéal durant les mois d'hiver.
Voir la liste des ingrédients
- 1 c. à café de clous de girofleentiers
- 1 c. à soupe de gousses de cardamome verte
- ½ c. à café de grains de poivre noir
- 5 cm de morceau de gingembrepelé et grossièrement haché
- 4 sachets de thé English breakfast ou Assam
- 1 bâton de cannelle
- 50 g de sucre en poudre
- 500 ml de lait entier
Nutrition : par portion
- kcal92
- matières grasses3.3g
- dont saturées2g
- glucides12.3g
- sucres12.1g
- fibres0.2g
- protéines3.1g
- sel0.1g
Préparation
étape 1
Écrasez légèrement les clous de girofle, la cardamome et les grains de poivre à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Placez-les dans une casserole avec le gingembre, le thé, la cannelle et 500 ml d'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 5 min.
étape 2
Incorporez le sucre et le lait, et poursuivez la cuisson à petit feu pendant 10 min. Retirez du feu, gardez le couvercle et laissez infuser pendant 10 min supplémentaires.
étape 3
Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre selon votre goût, si vous le souhaitez.
