Petits bouchons de Noël

Préparation

• étape 1

  Coupez les fruits secs en petits morceaux. Faites-les mariner dans le jus d’orange et de citron et le cognac pendant 1 h.

• étape 2

  Préchauffez le four à 160°C.

• étape 3

  Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sel et la cannelle.

• étape 4

  Fouettez le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux. Ajoutez les œufs un à un. Incorporez le mélange précédent, puis les fruits avec la marinade. Mélangez.

• étape 5

  Répartissez le mélange dans des petits moules en silicone. Faites cuire 45 min environ (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau).

• étape 6

  Laissez refroidir dans les moules, puis démoulez sur une grille.

• étape 7

  Nappez de caramel (facultatif) et servez avec une crème anglaise aux épices, par exemple.