Vinaigrette douce aux tomates séchées

Préparation

• étape 1

  Versez le vinaigre balsamique dans un mixeur ou un blender avec l'huile d'olive provenant d'un bocal de tomates séchées, en complétant avec plus d'huile d'olive si nécessaire.

• étape 2

  Ajoutez la moutarde, le basilic frais ou séché, l'oignon rouge, de l'eau et les tomates séchées, égouttées. Mixez jusqu'à épaississement et émulsification, en ajoutant un peu plus d'eau si nécessaire. Assaisonnez.

• étape 3

  Servez avec une salade ou nappez sur de la feta. Cette vinaigrette se conserve au frais pendant cinq jours.